云南新平酸辣做法？
酸辣做法
1、干辣椒用纸巾擦去表面浮土，料理机打碎，千万不要洗。2、花生用一点油小火炸熟，变色，听到噼啪声音就捞出晾凉。3、姜蒜剁成末，晾凉后的花生用刀背压碎。4、辣椒碎倒进较深的碗里，加1勺盐。5、加入姜蒜末，熟芝麻，淋入一勺香油。6、把120克食用油倒进锅里，烧热直到冒烟。7、把烧热的油均匀的浇到辣椒碎上面。搅拌一下，加入花生碎，搅拌。
云南新平的酸辣口味以其酸辣可口、清爽开胃的特点而著名，是云南特色小吃之一。下面是云南新平酸辣的做法：
（图片来源网络，侵删）
材料：
- 鸡蛋皮
- 豆腐皮
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- 豆芽
- 肉丝
- 蒜末
（图片来源网络，侵删）
- 姜末
- 青蒜
- 辣椒油
云南新平火腿你吃过吗？
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腊肉这样做最正宗，四川人的制作方法，看完***就完全明白，我是一名川菜美食爱好者，农村人，比较朴实，热爱生活，分享美食，大家喜欢的可以点开我的头像，关注我，我们一起分享农村原生态美食，分享才能带来快乐，欢迎关注我哦，还可以帮你把***发到头条的哦。有什么意见也 可以在评论区留言。
在这个貌似生活质量很高的时代，人们都开始追求更有口味的生活。只因这个社会充斥着太多的高产、科技和所谓保健食品。为了心中一种情结，生态自然农家风味，我们上路前行。
17、新平耀南火腿
耀南地处新平县哀牢山中段，海拨1960米，有得天独厚的气候和自然优势，耀南火腿选用本地土猪，饲养周期为两年。宰杀后用后腿肉，以盐巴腌制15～20天，水压干，再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成。切开肌肉呈玫瑰色，脂肪雪白，肉质滋嫩，清香味浓，香气四溢，香彻肺腑，皮酥脆，肥肉入口即化。
