云南新平酸辣做法?
酸辣做法
1、干辣椒用纸巾擦去表面浮土,料理机打碎,千万不要洗。2、花生用一点油小火炸熟,变色,听到噼啪声音就捞出晾凉。3、姜蒜剁成末,晾凉后的花生用刀背压碎。4、辣椒碎倒进较深的碗里,加1勺盐。5、加入姜蒜末,熟芝麻,淋入一勺香油。6、把120克食用油倒进锅里,烧热直到冒烟。7、把烧热的油均匀的浇到辣椒碎上面。搅拌一下,加入花生碎,搅拌。
云南新平的酸辣口味以其酸辣可口、清爽开胃的特点而著名,是云南特色小吃之一。下面是云南新平酸辣的做法:
材料:
- 鸡蛋皮
- 豆腐皮
- 豆芽
- 肉丝
- 蒜末
- 姜末
- 青蒜
- 辣椒油
云南新平火腿你吃过吗?
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腊肉这样做最正宗,四川人的制作方法,看完***就完全明白,我是一名川菜美食爱好者,农村人,比较朴实,热爱生活,分享美食,大家喜欢的可以点开我的头像,关注我,我们一起分享农村原生态美食,分享才能带来快乐,欢迎关注我哦,还可以帮你把***发到头条的哦。有什么意见也 可以在评论区留言。
在这个貌似生活质量很高的时代,人们都开始追求更有口味的生活。只因这个社会充斥着太多的高产、科技和所谓保健食品。为了心中一种情结,生态自然农家风味,我们上路前行。
17、新平耀南火腿
耀南地处新平县哀牢山中段,海拨1960米,有得天独厚的气候和自然优势,耀南火腿选用本地土猪,饲养周期为两年。宰杀后用后腿肉,以盐巴腌制15~20天,水压干,再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成。切开肌肉呈玫瑰色,脂肪雪白,肉质滋嫩,清香味浓,香气四溢,香彻肺腑,皮酥脆,肥肉入口即化。