与姓氏联系在一起的小吃名？
白家肥肠粉，陈麻婆豆腐，廖排骨，钟水饺，王氏现捞，龙抄手，洞子口张老五凉粉，赖汤圆……
陈麻婆豆腐是“老字号”名店。创业于清朝同治初（1862年），开业于成都北郊的万福桥。现在总店位于西玉龙街，招牌的【麻婆豆腐】豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，分不同价位（分量也不一样），吃起来地道，麻辣适当，幼嫩有味儿，非常下饭。
1、爆肚冯
清朝末年，山东厨人冯天杰自临清来京，即在东安门大街摆摊卖爆肚，因其做工精细，人送外号“爆肚冯”。素以爆肚脆嫩，作料爽口为人称道。
2、小肠陈
小肠陈起源于清朝乾隆年间，距今已有百年历史，以经营老北京风味卤煮小肠而著名。
3、烤肉宛
创建于清康熙二十五年（公元1686年），至今已有330多年历史。早年间的北京，南宛北季，***皆知。季氏的烤羊肉、宛氏的烤牛肉，各有各的立身之道。
陈芥菜卤哪里人发明的？
其发明者是中国福建省福州市人陈氏家族。陈芥菜卤是一种以芥菜为主料，配以多种调料和香料制成的卤味小吃，口感鲜美，风味独特。据说，陈芥菜卤的制作历史可以追溯到清朝乾隆年间，至今已有两百多年的历史。
陈芥菜卤是福建人发明的。
因为福建省是中国南方的一个省份，其地域较为广阔，气候温和，适宜种植蔬菜，其中就包括了芥菜。
陈芥菜卤是一种福建传统小吃，不仅在福建地区广受欢迎，也在全国范围内有很高的知名度。
陈芥菜卤的制作过程相对比较繁琐，需要挑选新鲜的芥菜，层层裹盐腌制，再用花生油、八角、香叶等多种香料，炸制出色泽金黄、松软可口的芥菜卤。
该卤的质感香气与卤味的均衡，使得其有着独特的魅力。
陈芥菜卤的口感好、口味鲜美，成为了福建的骄傲。
陈麻婆豆腐成为老字号的原因？
陈麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是四川省的一道特色地方名菜，属于川菜，该菜品由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。
原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
