四川火锅必点菜？
1.毛肚：曾有人说过这样一句话“无毛肚不成火锅”，所以毛肚在吃火锅的时候是必点的一道菜品。毛肚在吃起来的时候口感是比较的脆嫩，并且爽口化渣。烫毛肚的时候一般3~5分钟的时间就可以吃了，等待时机不能过久，不然老了就不好吃了。
2.鹅肠：因为这个鹅肠是***用新鲜宰杀的，然后从清洗到火锅店里面，均是***用了低温冷冻，所以这就使得鹅肠的口感非常的鲜美脆爽。烫鹅肠的时候，可以***用“七上八下”的方式，这样子涮出来的鹅肠吃起来会更加的脆爽。时间就是15秒上下。
3.牛肉：牛肉的话有很多种类，例如麻辣牛肉，雪花牛肉以及泡椒牛肉等。牛肉切片都是非常薄的那种，涮起来也很方便。一般的涮牛肉需要的时间是10分钟左右。
4.黄喉：很多人觉得这个黄喉它是猪，或者是牛的喉咙。其实不是的，这个黄喉是指的猪，或者是牛的那个大动脉。这个黄喉肥厚滑嫩，经过火锅烫煮之后更是鲜脆爽口。一般汤的时间是3分钟左右就可以了。
5.酥肉：酥肉制作的时候***用的是新鲜的五花肉，还有红薯粉，以及其他的一些辅料所制作而成的。味道是那种酥软醇香，吃起来，肥而不腻，不仅可以烫火锅，还可以直接吃。烫火锅的话时间是在5分钟左右即可。
那必须是有毛肚：脆爽可口，香啊。烫七八秒就好了，裹着酱料慢慢一口，满口香啊
黄喉，也很脆，白白净净，一口脆，都能听见那个声儿。
还有千层肚，和毛肚类似。还有蟹***，煮软一点，特别入味
还有各种牛肉，香菜牛肉，芹菜牛肉，折耳根牛肉，韭菜牛肉，野山椒牛肉，各个不同。菜品太多了。
四川火锅介绍范文？
四川火锅，以麻辣鲜香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒，达官显贵，文人骚客，商家农工，还是红男绿女，黄发垂髫，其消费涵盖之广泛。人均消费次数之大，都是其他美食望尘莫及！作为一种美食，火锅也成为四川的代表美食，四川火锅日益兴盛，很多人都以吃火锅为荣！
四川出名的火锅品牌？
吃川堂火锅
吃川堂火锅长久以来秉持着将产品质量与服务质量结合，为消费者提供的特色火锅，一直备受消费者的喜爱，市场销量遥遥领先。吃川堂火锅依靠特色美食，完胜同行，成为餐饮市场上有口皆碑的热门品牌。吃川堂火锅值得大家出资。
.海底捞火锅底料
海底捞这个火锅品牌，相信大家都已经非常熟悉了，该品牌以专业的服务而文明，并且不光服务好，火锅的味道也非常好。而海底捞的火锅底料也是非常好吃的，并且火锅底料的口味也不止是牛油底料，还有番茄味，养生底料等等，味道十分鲜美。
2.重庆桥头火锅底料
这个品牌从1909年的时候就一直存在了，如果身在四川重庆之外，又非常想要吃到正宗的四川火锅，那么就一定要选择这个品牌的底料，煮开的一瞬间就会带你重回四川。
3.重庆刘家码头火锅底料
这个火锅底料来自于重庆，属于老火锅底料，不光是辣，还具有四川的麻，这个火锅底料买到家中之后，不光可以吃火锅的时候使用，在我们吃面条的时候也可以加入一点，味道非常不错。
四川火锅底料以上这三种品牌是非常受大众欢迎的品牌，而之所以受欢迎，也正是因为他们的火锅底料味道正宗，喜欢吃四川火锅的朋友可以买这些底料，尝一尝对比一下。
