卤肉店起名？
大家好关于卤肉店起名下面我给大家起几个谢谢大家：像佳家福卤肉店，特色卤肉美食店，***当头特色卤肉总店，好口碑卤肉专卖店，一家亲卤肉美食店，像这样的好名字还有很多很多，不知网友们你们有没有更好的欢迎在我的评论区留言评论，谢谢大家
锅包肉要切多厚的肉片？
🦄️🦄️🦄️食材：里脊肉500g，土豆淀粉150g，胡萝卜半根，蒜8瓣，姜一小块香菜两根，白醋，糖，盐，白胡椒粉
做法：
1⃣️土豆淀粉倒入一个大碗里，多加些水搅匀后静置半小时，后倒出上层的水，加一大勺油搅匀
2⃣️里脊肉切成薄片，加半勺盐和一勺白胡椒粉抓匀腌制半小时后，放入土豆淀粉里抓匀，每片肉都裹上淀粉就可以了
3⃣️锅里放油烧到六成热后，一片一片的把肉片放进去，中火炸至两面酥脆后捞出备用，期间用一双干净没有水的筷子夹开肉片防止粘连，中间给肉翻两次面
4⃣️胡萝卜切丝，蒜切片，香菜切段，姜切丝；锅里留一些底油，加两勺糖和两勺白醋、一勺盐烧开，搅匀成酱汁后，倒入姜丝、蒜片、胡萝卜和肉片，迅速翻炒均匀后关火，加香菜段炒匀就可以出锅啦🦄️🦄️🦄️
🌟很多锅包肉都是炸两次，但是我还是喜欢直接开中火炸一次的～这样省事而且也足够酥脆，肉也肯定熟了
🌟醋和糖的勺子是喝汤的瓷勺，这道菜本来就是酸甜口的所以不用担心会加多～我家里人喜欢吃偏咸口的，有时候我会少加一些糖和醋，但我自己还是喜欢酸酸甜甜端上桌呛鼻子的感觉！
🌟最后翻炒锅包肉速度一定要快，我一般炒一分钟左右就出锅了，让每片肉片都包裹住酸酸甜甜的酱汁，完美
锅包肉是北方比较特色的菜品之一，很多人都吃过，喜欢吃的朋友们在家里面肯定也都尝试着做过，但是，朋友们是不是跟小编一样，感觉怎么做都跟外面做出来的锅包肉味道不一样，甚至差很多。很多人都说，这道菜可真难，即使学了这么久也做不好。
小编从前也是这么认为的，但是最近小编发现，其实并不是这道菜不好做，而是原来做的方法竟然是不对的，怪不得怎么都做不出来那个味道呢，接下来，就让小编给大家分享一下这道锅包肉正确的做法是什么样的吧！
锅包肉的肉片切成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片最好。 《在家做的话筷子那么厚即可，不要太薄了》
第一步：“腌”肉片
喜欢吃锅包肉的朋友都知道，做锅包肉的肉片是一点肥肉都没有的纯里脊肉，而且做锅包肉之前需要切成很薄的薄片，但是很多的朋友都不知道肉片是需要提前“腌”制一下的！“腌”肉片的原因很简单，一是提鲜，二是让肉片更嫩。“腌”肉的酱汁特别简单，一个鸡蛋清，一勺青酱油，少量盐和鸡精，少许黑胡椒。酱汁搅拌均匀淋在切好的肉片上，切几个葱段放进去，用手将肉片抓散，使酱汁均匀的粘在每一片肉片上后，静置5分钟入味。
面粉调制：两勺面粉一勺淀粉搅拌均匀，撒入少量黑胡椒拌匀。面糊调制，两勺面粉两勺淀粉，加入之前蛋清剩余的蛋黄，加入少量温水，滴入两滴青油搅拌均匀。另外打两到三个鸡蛋，打散至奶***有轻微泡沫即可。在鸡蛋液中也可以滴入两滴青油两滴白醋调节味道。
第三步：炸锅包肉，分别炸三次
炸锅包肉我们有的人在家做的时候，可能只知道炸一次就行了，有很少一部分人知道外面是炸过不止一次，所以会复炸，但是其实，不止两次而是要炸三次才对。
第一次炸，一片一片的夹出“腌”制好的肉片裹上面糊下锅炸至变色捞出，这是为了定型。并没有完全炸熟，等所有肉片都炸过一次以后，关火，放凉一些倒入打好的鸡蛋液拌均匀，油锅烧至油开，夹出拌好鸡蛋液的肉片裹上拌好的干面粉，裹好后下锅炸至熟透捞出。这次才是真正的熟透，最后一次复炸，要等油大开的时候重新将炸好的肉片再炸一次，这样可以让锅包肉更加酥脆。这样的口感才是外面做的锅包肉的口感。
