崇武地方小吃什么出名？
说到惠安，肯定会想到崇武古城，说到吃的惠安的小吃就挺多的，比如五香卷，面线糊，糯米丸子等糯米丸子分红、白两种，吃糯米丸子象征团圆、美满、幸福。
糯米丸子是用猪肉做馅，外边裹上一层糯米用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香，烹饪简单，营养丰富，并且具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效惠安特产五花肠是一道风味小吃摊常见的佳肴美味。由于它味道香脆奇鲜，连新婚宴席都作为美馔选用过。外地人更赞不绝口。原料是猪大肠、小肠惠安五花肠可洒上白糖和五香胡椒粉，配上萝卜酸或芫荽。入口酥脆。
面线糊一开始是从泉州传过来的，惠安人的聪明才智把它发扬成具有惠安特色的名吃。
以手工制作的细面线做汤底，加入各种卤水的大肠、小肠、牛肚，清蒸的鲜鱿鱼，抄水的鲜海蛎，再来一点油炸的花生米，搁点葱花、放点芹菜，美味至极。
崇武地区位于中国福建省泉州市，以其丰富的海鲜***和独特的地域文化而闻名。崇武地方小吃以海鲜为主要特色，有以下几种出名的美食：
1. 崇武鱼卷：选用当地新鲜的海鱼，剔骨去皮，捣成鱼泥，加入适量的调料和淀粉，卷成卷状，蒸熟后切片。鱼卷口感鲜美，营养丰富。
2. 崇武海蛎煎：将新鲜的海蛎与鸡蛋、葱花、薯粉等调料混合，煎至两面金黄。海蛎煎鲜香可口，营养丰富。
3. 崇武炒糕：以当地特产的鱼糕为主要材料，加入蔬菜、虾仁、瘦肉等配料，翻炒至熟。炒糕色香味俱佳，富有层次感。
4. 崇武炖海味：选用当地新鲜的海鲜，如海螺、鲍鱼、花蛤等，搭配当归、枸杞、红枣等药材，炖煮至熟。炖海味鲜美滋补，口感丰富。
5. 崇武鱼丸：选用当地新鲜的海鱼，剔骨去皮，捣成鱼泥，加入适量的调料和淀粉，挤成鱼丸。鱼丸口感鲜美，弹牙爽滑。
6. 崇武薄饼：以面粉为原料，加入当地特色的海鲜、蔬菜等配料，摊成薄饼状。薄饼口感酥脆，味道鲜美。
以上是崇武地区一些出名的美食，当然还有其他众多美味的小吃等待你去探索。在品尝这些美食时，不仅可以感受到浓厚的地域文化，还能享受到丰富的味觉体验。
崇武鱼卷哪家好吃，崇武鱼卷怎么吃？
崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。
惠安海边以海为生的人，顶风钻浪，冒着生命危险，人们最重视的是平安顺利、圆满团聚。由此，在惠安海边崇武出现了一种含有祝愿美好圆满意思的菜肴——鱼卷。鱼卷呈圆形条状，象征着美满团圆。早年在崇武地区，除了婚喜宴席头道菜要上鱼卷，逢年过节或家庭便宴也必上这道菜，因此家庭主妇都会做鱼卷，只是手艺水平和原料质量不一样。
崇武鱼卷在崇武本地品牌无数，比较出名的主要品牌有瑞芳、曼玲、阿五（欢迎评论补充）。
那么崇武鱼卷怎么吃，相信很多不是惠安本地的人对于鱼卷的吃法还是比较陌生，崇武鱼卷的吃法有很多种，煎蒸炒煮样样可以，不失为一道美味的佳肴。
1.清蒸：整条或切段放入蒸笼蒸熟即可食用。（不建议食用微波炉，容易使鱼卷失去水分影响口感）
2.煮汤：切成小段或薄片用清汤煮食。
3.煎炸：切成薄片用油炸或少量油煎炸。
4.爆炒：切成薄片或丝状爆炒，也可与其他配料混合炒。
5.鱼羹：制成的鱼肉浆不做成鱼卷而做成丸状在滚水中泡熟，称为鱼丸或鱼羹，一般用作煮汤。
