义乌特色小吃?
东河肉饼。东河肉饼是义乌的传统小吃,已经有着200多年的制作历史,之所以称之为东河肉饼,是因为这一道美食产自义乌东河村。东河肉饼鲜香、油而不腻,色泽光亮,是义乌市小吃一绝,凡吃过东河肉饼的人,无不称赞它的独特风味。
义乌的特色小吃?
义乌特色小吃最有名的是东河肉饼,东河肉饼产自义乌市城西街道也就是以前的东河乡。东河肉饼吃起来软滑可口,是一道独具特色的小吃。做起来也不难。七分面粉三分水揉成团,再搓成条装,切快备用。
肥猪肉加葱花剁成肉沫,成酱装,然后将切好的面块中间揉一个坑,加入肉沫,放一旁盖上湿布醒半小时。
再把面轻轻按压拉扯成薄薄的饼状,平底锅加少量油烧热,把薄饼煎熟就成了。