会理县有什么特色小吃?
会理县位于四川省凉山彝族自治州,素有"天府之后"的美誉,因其独特的地理环境和民族文化,拥有许多特色小吃。以下是几种在会理常见的特色小吃:
1. 麻辣豆皮:会理有着丰富的豆腐制作传统,麻辣豆皮是一道以豆皮为主要原材料的辣味小吃。
2. 咸豆花:是以豆腐脑为基础,调以酱油、醋、辣椒油等调料,再添加上花椒粉、香葱等配料而成的小吃。
3. 白羊肉:会理的白羊肉以鲜嫩多汁而闻名,用来制作各种烧烤和炖菜。
4. 彝族烧饵块:烧饵块是一道传统的彝族传统风味小吃,是用米磨成的浆糊制作而成,口感软糯,可加入各种配料。
描写会理小吃的作文?
吃,从早餐的味蕾打开开始。会理最受游客待见的特色早餐有鸡火丝饵块、熨斗粑、油茶、稀豆粉。
雪白的饵块丝在一只精致的铜火锅中用滚水一过,公鸡肉用手细细撕成细丝,上好的精瘦火腿肉也切细丝,再烫几片碧绿的蔬菜,有红有白,漂漂亮亮的堆尖一碗。鸡火丝饵块有火腿香、鸡肉鲜、骨髓浓,入口十分舒爽。
熨斗耙这种食物必须得趁热吃才香,米浆发酵的酸甜配合着鸡蛋滑腻的口感,咬开后是满口的松软与香糯,配合淡淡的焦糊味,让你浑身充盈着热量,足以抵御清晨的寒意。
稀豆粉和油茶是也是会理传统的吃食,比较清淡的口味特别适合老年人和儿童。
油茶和稀豆粉用小火慢熬好,金黄如脂的米浆盛满瓷碗,抓上一把香酥的馓子,再舀上几小勺花椒油、芝麻油、姜汁,尖尖一大碗呈面前,用匙子轻轻搅匀,酥软浓稠,舌尖略带一丝椒麻味。
这些特色早餐在古城的老街上到处都有,越是不起眼的越是正宗好吃,味道各异,深受当地市民和游客的青睐。
来会理一定要吃一顿羊肉。
会理羊肉的餐馆特多,一天早、中、晚都有羊肉卖,早晨的羊肉米粉,中午的炒羊肝、炒羊肉,晚上的羊肉汤锅都吸引不少食客。有的从西昌、攀枝花甚至更远的地方赶来会理就是为了吃顿羊肉,可见确实不是浪得虚名。
古城老街上或2、3公里外的城郊都有羊肉飘香的馆子。随便找上一家,带皮的羊肉和羊杂各称1斤放进汤锅,各自按喜好打好蘸水,羊肉是煮好的,锅中汤一开就可以嗨整了。