咸鸭蛋除了煮着吃，还有什么做法？
感谢邀请！咸鸭蛋除了煮熟直接吃，还可以有好多更美味的做法。比如和别的菜一起炒，杭帮菜系里就有一道蛋黄南瓜的菜很不错。今天我给你介绍的是鸭蛋糯米团的做法。
食材
咸鸭蛋12个，200克糯米，胡萝卜一小根，腊肠一根，香菇6朵，玉米粒，青豆适量
（图片来源网络，侵删）
调料
生抽，老抽，蚝油，鸡精，十三香，白糖
做法
（图片来源网络，侵删）
糯米提前浸泡几小时，洗干净沥干水分备用。胡萝卜，香菇，香肠切好
炒锅中加少许油加入香肠稍微煸炒一下，加入香菇继续煸炒，然后加入糯米，玉米粒，青豆和所有调料搅拌均匀关火
咸鸭蛋尖头的地方敲开，把蛋清倒出，留蛋黄在里面，把拌好的糯米装进去，只装8分满就可以，开水上锅蒸30分钟就好了
（图片来源网络，侵删）
咸鸭蛋的咸蛋黄可以做，“咸蛋黄锅巴”，咸蛋黄也可以做粽子。
咸鸭蛋拌饭也不错👍，用胡萝卜，腊肉，玉米，青笋等切成小丁煮熟备用，咸鸭蛋蒸老点在切丁，在蒸好米饭和小料咸鸭蛋一起拌就OK，不用放调料，因为咸鸭蛋和腊肉都有味道的。如果想吃辣推荐“香辣鸡油风味的老干妈”味道杠杠滴。
咸鸭蛋主要是靠盐腌熟的，相对来说比较咸，与稀饭配那是绝对的一流哦！那么在匆忙的早上只要你花上几钟带壳蒸熟。
切开，再配上一碗稀饭，吃上一碗，给你一天的工作带来满满的能量哦！
在海南农家吃，五月初五，拿咸鸭蛋和五花肉包粽子可好吃了。一个咸鸭蛋包，五花肉一块，一个包粽子，2两或3两大小，糯米500克。五花肉一斤调味盐，酱油，花生油，蒜末。腌15分钟就可以包了。
