舌尖上的美食，农村都有哪些传统工艺的美食要失传了？
＿儿时在外婆家吃到的一种纯手工制作的油炸米花糖，那种香香的，糯糯的感觉，直到现在仍难忘怀。可是现在没有人做了，只记得外婆曾告诉我这种米花糖的制作方法，给大家分享一下这个制作流程，先选好糯米，米质要纯，然好把米蒸熟，再把蒸好的米饭在太阳下晒干，用纯正的植物油将晒干的杂饭下锅炸香，再用黄糖（需加入适量饴糖），放入锅中煮到一定火候，将炸好的米花倒入锅中拌均，再将拌好的米花倒入特制的木架中，滚压成行，用刀将压好的米花划成小块就行，这样制出来的米花糖香脆可口叫人回味无穷只可惜，这么好的小吃已无人做了。
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在四川不管是宴席还是年夜饭上都是必不可少的一道大菜，大菜在于它的制作工艺比较多，斌不是食材昂贵，独特的制作工艺造就了独特的美味，这道菜是每一个四川人儿时的回忆，回不去的记忆，每年的年夜饭和吃宴席最难忘怀的菜，我是一位热爱生活，分享美食的人，来自四川农村，人很朴实肯干，大家可以点开我的头像关注我，以后我们一起分享美食，学会了让家人吃到舌尖上的爱。关注我后可以看到很多我往期的***，全是关于美食的制作方法的，尤其是川菜，点开头像即可关注。
各地快失传的小吃有哪些？
记得街上那些画各种动物形状的糖么？小时候几毛钱让师傅画一个龙，那种感觉太神奇了，师傅神奇的手法三下五除二一条栩栩如生的龙就出来了！现在估计很少人做了，过两年应该就失传了。。
客家有一种小吃，叫水晶肉，其做法足：用猪肥膘切成***大小的方块，申间剖开不要断开要有些连在一起，然后将豆沙夹在中间，裹上糯米粉浆，油炸至金***。香脆'请甜可口（不能多吃，只享下口福即可）。
黑龙江有什么濒临失传或已经失传的美食？
谢谢邀请！没有去过黑龙江，不熟悉那里的美食！不过我小时候吃过的一种美食真的现在看不到了，淘宝上也没有。小时候学校门口有位有点年纪的阿姨，经常摆摊卖玩的吃的。那时条件差，难得得到一毛钱两毛钱就跑去买好吃的。现在回忆起来，就是一颗颗，扁的圆的，挺像小饼干，但不是饼干。至今回味无穷，可是叫不出名字。而且是像糖一样数几颗几颗卖的，长大后在也没有见过这美味了。
南充有什么濒临或已经失传的传统美食？
南充顺庆的川北凉粉、蓬安的姚麻花、仪陇的春怡火锅、阆中的张飞牛肉、南部肥肠、锅盔夹凉粉这些都是南充著名的小吃，也是著名的传统美食，但是现在而且小吃也越来越难找，而且也越来越不正宗，在南充，现在不仅是好吃的小吃越来越难找，而且传统美食的延续也令人堪忧，虽然说也有相应的店铺，比如说川北凉粉，可是里面也不仅仅是卖凉粉了，里面也有很多其他的东西，这样的商铺都慢慢的开始快餐化，因为随着这个社会的需要，很多传统美食都不再靠着他的特色存活活下去，在这些发展的时候加入了很多附庸的条件，使这些美食越来越不正宗，除此之外，休闲美食生产的方式也有所变革，以前都是手工，手工制作的，肯定好吃一些，但是现在大部分都用机器代替，或者是材料也会变得越来越不讲究，比如仪陇的春怡火锅，现在只要提到火锅，重庆和成都的火锅比较出名，很少有人知道这个火锅的，所以现在有很多已经在濒临的边缘。
