1、烙馍卷豆腐：这道菜是襄县的特产，烙馍是用鏊子或平底锅炕制的薄饼，软糯筋道；豆腐是用鸡汤加大料煨制而成，口感香浓，味道十足。
2、胡辣汤：襄县胡辣汤的名气虽然不大，但味道极好，麻而不燥、辣而不苦、香淡适中、非常适口。
3、焖面：是襄县的特色美食，面皮软，口感香，辅以黄豆芽或青豆角。
1、凉面：凉面也叫麻汁面，为夏季最喜爱的主食，因其制作简便，吃起来清凉爽口，已成为大众化食品。
2、胡辣汤：独有的一种经济实惠的风味小吃。将主料煮熟，再用糖浆加色，并用洗面筋的水打黄。做好后的汤呈粉红透明的糊状。热呼呼的，微辣而味长。
3、泡菜牛肚丝：口感柔韧且有弹性，微辣的、酸酸的泡菜牛肚丝就是襄樊一道人见人爱的开胃菜。
4、蒸菜宴：是襄城本地有的特色菜，如清蒸搓头鳊、武当猴头、鱼皮元宝、蜜枣汁羊肉、桂花韭黄等。
5、王府小点：源于明襄阳正统元年的襄阳王府。喜美食、善交友的“襄宪王朱瞻墡”常让王府大厨制作、专门用来招待宾客的精致点心。
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