鱼头火锅 ， 新津境内河流纵横,水美鱼肥,盛产各种河鲜。这些纯天然的河鱼,肉质细嫩、营养丰富,富含钙、磷、锌等多种微量元素、谷氨酸、赖氨酸等多种氨基酸。发源于天府农博园安西镇。
黄辣丁 ，品过新津鱼,方知成都味。新津河鲜黄辣丁,鲜香味美。鲜香,每一丝鱼肉都极为鲜嫩。
新津花源镇是一个美食之地，有很多好吃的餐馆和小吃摊。其中最有名的当属“蒜泥白肉”和“水煮鱼”，这两道菜都是四川的传统美食，在新津花源镇也有很多家餐馆提供。此外，当地的小吃也非常丰富，例如“豆花”、“糍粑”、“凉粉”等，味道鲜美，价格实惠。除了传统的四川美食，这里还有很多特色菜肴，如“毛血旺”、“口水鸡”等，如果您想品尝地道的四川美食，新津花源镇是一个不错的选择。
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