新疆乌鲁木齐最有代表性的美食是什么？
说到新疆美食，一般立***想到大盘鸡、烤全羊、手抓饭、烤馕、馓子这些已经流传到天朝各地、想吃随时都能吃的食物，今天，壹周君决定给你们安利一发必须飞到***才能吃到的当地特色小吃，让大家知道，真正的乌市美食是有尊严的！不是随时随地随随便便找家馆子便能宠幸到的！
一、烤包子
如果把全国所有名字里有“包子”的食物***起来，评选谁的皮最薄，馅最大，那么***的烤包子一定是当之无愧的冠军。
烤包子的包子皮用死面擀得薄如牛皮纸，然后把这张纸折成方形，包子馅主料是大坨大坨的羊肉丁（有成人的拇指头那么大），羊肉丁拌入极其珍贵的羊尾巴油，再撒入洋葱丁、胡椒粉、孜然粉及其他秘制调料。
包好的生包子贴在温度极高的馕坑里，烤足十几分钟，出坑时，包子皮金黄、焦香、酥脆，浓郁的肉汁浸润其间，一口咬下去，皮脆，肉嫩，汁香……
不说了，壹周君的口水真的流出来了……
二、面肺子与米肠子
很高兴回答这个问题！
我来新疆第二年了，对于我们这些第一次来新疆的人，真的不能错过新疆的众多美食呀！
这是我去年2019年三月刚来新疆时，学做的大盘鸡，用一整只三黄鸡、配以土豆、红椒等炖制而成！
这真的是肉多菜少啦，本以为大盘鸡是什么呢，原来就是我们平时说的土豆炖鸡块呀！
这是我来新疆第一次吃的烤馕，虽然感觉有点硬，不过味道还不错，葱香味浓郁，如果蘸着豆浆就好吃了！
这是我第一次吃的干煸炒面，麻辣过瘾，油份很足，对于我来说也还是有点硬，不过味道也还可以！
饭店里的羊肉串，辣味很足，就是肥肉有点大，不爱吃肥的可以自己买羊肉回家做烧烤！
去年第一次吃的炒米粉，酱香味足，鸡肉很多，一份量挺大，我都没吃完！麻辣过瘾，和老家南充米粉不同，一个有汤，一个无汤！
凉拌面筋，酸口的，可能店家醋放多了，太酸了，能吃酸的可以来吃这个！
新疆的美食文化是非常深厚的，由于是少数民族聚集地，各个民族的饮食文化相互交融，形成了一套独特的饮食体系，在新疆因为习俗文化的影响，这里的人们偏爱牛羊肉，对于牛羊肉的烹饪也是各种各样。
首先你来到新疆不要错过的就是烤全羊、烤羊肉串、馕坑肉、馕包肉、羊肉抓饭、清炖羊肉。。。很多人会担心吃这么多羊肉会不会太腻或者油脂过高，就是害怕这样新疆人民在吃羊肉的时候都会吃皮牙子（洋葱），这样就会很好的解决你的担心和困惑，吃饭的时候也喜欢拌一盘凉菜皮辣红，俗称解腻。
***是多个民族的城市，每个民族都有它独特的美食。来到新疆***，一定会满足你的“胃”！尝尝***皆知的大盘鸡，抓饭、拌面绝对不是你吃的那个味道，新疆的椒麻鸡、胡辣羊蹄、油炸糕、九碗三行子、米肠子面肺子，这些你在新疆以外的地方吃的都不算是最正宗的。还有很多美食，也许你都没听说过，包尔沙克、那仁，油塔子、曲曲、哈尼木、奶疙瘩、玛仁糖、粉汤、卡瓦斯等等。
新疆人比较喜欢吃肉，对于肉的做法也是不计其数：炒、烤、煮、炸…在众多***特色小吃中，烤全羊是很有代表性的美食。新疆的烤全羊肉质鲜美，口感爽口，而且外酥里嫩，味道那叫一个攒劲儿。
新疆人还喜欢吃面食，馕这种小吃在***就非常受欢迎。馕的种类很多，玫瑰花酱馕、辣皮子馕、肉馕…大家吃馕的时候一般配合着茯茶和奶茶，边吃边喝，非常的鲜甜。馕有易于制作、便于携带、久存不坏、适合旅途携带等特点，不仅味道好，而且长时间保存不会变质。
还有一种面食，就是新疆的烤包子。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。烤包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
新疆的炒米粉，你也一定要尝尝，绝对不是你吃的味道，这是新***一无二的炒米粉味道。
***的特色美食有很多种，可以有多少民族，就有多少特色美食，还可以这样说，特色美食数不清！！为什么这么说呢？因为大家所知道的特色美食，像大盘鸡那么火爆的就很多，而不知道还有很多种。就像现在很火爆的铁锅芦花鸡一样，内地知道的并不多。
现在最火爆的特色就芦花鸡，在***的人气比大盘鸡火爆多多，现在吃外面吃饭，要是吃鸡，首先就是铁锅芦花鸡。它的人气早就把大盘鸡甩了几条街了。要是来了新疆一定要尝尝芦花鸡。
椒麻鸡的火爆还在继续，爱吃麻辣口味的粉粉们。不会让椒麻鸡的人气被别的美食抢占，支持率一直不减。
烧烤类的烤肉、木垒烤羊排、架子肉、馕坑肉、烤全羊、烤鱼、民族烤鸡等，这里可是烧烤者的天堂，烤羊肝、烤塞皮、烤腰子、烤羊心，这里是最好吃的烧烤，不尝尝太可惜了。
米肠子、面肺子，爆炒的、带汤的，绝对是特色美食，因为只要新疆才有，别的地方无法***。没有食材可以***。丸子汤搭配油塔子，它们可以绝配，油塔子就是丸子汤的灵魂。纳仁，哈尼木、酸奶疙瘩、也是绝对的特色美食。
大盘红嘴雁，泥巴红嘴雁、肚包肉、泥巴鱼，胡辣羊蹄、新疆炒米粉，烤包子、薄皮包子、九碗三行子、粉汤、黄面烤肉、爆炒羊头、大盘肚、这些系列也是***的特色，在新疆比大盘鸡火爆多多。
***八钢有哪些好吃的小吃和面食？
***八钢可是当地主要生活区，大概类似于大武汉的武钢所在的青山，像个小社会，吃喝玩乐一应俱全。
要问八钢有啥好吃的，那乌祖烤包子可要放头牌说了。
烤包子可是***尔族同胞喜爱的食品。大概就是北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，特接地气。
前些年属八钢大楼那里的烤包子最为出名火爆，随着岁月变迁，那里已被***变成了现在的昊合广场，快进新市场这家乌祖的烤包子卖的异常火爆，据说一天可以买到五千个。小小的八钢唉，乌祖烤包子一天卖5000个，啥概念，一个烤包子两块钱，你慢慢算去吧，我忙着吃烤包子呢！
早晨8点半左右，第一锅烤包子出炉了，店里店外的食客们纷纷踏至。
喝着茶，再来一盘刚出炉的外焦里嫩的烤包子，真正的薄皮烤包子，一口下去，香气喷鼻。
用的是上好的羊腿肉和上好的皮芽子做的。
四个馕坑，一个馕坑里，生意好了放150到200个烤包子，生意差了，放100到120个烤包子。
烤包子主要是在馕坑烤制。
包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉（孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的辣味，为制作羊肉尖菜肴时的调味佳品）、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
***最受欢迎的小吃是什么？
1、馕坑肉：维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。馕坑肉是用烤馕以后剩下的余碳，来烤制的，烤具也是烤馕用的馕坑，类似与烤羊肉，但和烤羊肉比又是另一翻风味了。烤肉中的“巨无霸”，不但肉块大，钎子也长，肉上面裹以蛋清、佐料。烤出来颜色金黄，油亮生辉，香气扑鼻，鲜嫩可口。
2、扁豆面旗子汤饭
扁豆面旗子是新疆***人独有的传统佳肴，属于汤饭的一种，老名称叫“雀舌头饭”，半个世纪以前，穷苦人家缺少食物，就拿一小把面揉和擀成薄薄的面皮，用菜刀切成细小菱形的薄片，放进开水锅里，撒点盐，再放一些葱花和扁豆，煮熟后就汤而吃，它是一种家庭的主食，也叫“贫民饭”。
3、
新疆烤羊肉串是新疆民族特色的风味小吃，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。
6、新疆馕
馕是新疆各族喜爱的主要面食之一,已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多种。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等等。
***最受欢迎的小吃，我吃过后还是认为羊肉嫩酵面包子，适合内地旅游到***用餐。
可能都说烤包子抓饭羊肉串拌面馕等是***最受欢迎的，这就和南方人吃馒头吃不饱北方人吃米饭吃不够的感觉。所以羊肉包子好吃。
羊肉嫩酵面包子做法也简单。
1、（1）准备羊排里骨肉，剁成黄豆粒大小，加入料酒孜然花椒老抽盐拌匀，慢慢倒入羊汤顺一个方向搅拌，一般1公斤羊肉打入500克羊汤。羊汤是由羊大骨羊排熬4小时而成，洁白如玉，膻味浓厚。打好羊肉馅后再加入150克羊油拌匀待用。
（2）长杆大葱只用葱白切碎，拌入花椒油和香油待用。
（3）包包子时把前两者混合，羊肉馅就做好了。
***的美食简直多的不要不要的，每一样都特别受欢迎，作为新疆的首府，***汇聚了新疆各个地州的美食，这里有滋滋作响的***尔族烤肉，这里有肉香浓郁的哈萨克族熏马肠，这里有香飘四溢的图瓦族风干肉炖土豆，这里有经典美味回民特色九碗三行子……总之，这里的每一道美食都有其独特的味道，让你流连忘返，久久不能遗忘它的美味。
***的美食随处可见，几乎转个弯就能看见吃的。所以很多人都说新疆人胖，开什么玩笑，不胖的话对不起新疆的众多美食啊！新疆丫头子最爱的是各种口味的炒米粉、拌米粉，所以***的大街小巷里开满了米粉铺子；中午晚上下班不想回家做饭，随便在小区门口吃一盘子拌面，分量足还好吃，要么在寒冷的冬天来一碗四十九丸子汤，热热的汤汁下肚，再配上两个油塔子哎呦呦，简直暖到心坎里，或者汤饭也是不错的选择，新疆的汤饭可是一等一的好吃。抓饭、凉皮子、烤包子、面肺子、米肠子、烤串儿、曲曲儿等等都是***大街小巷常见的美食。
哪个地方还没几道硬菜呢？但是***的硬菜绝对让您拍手叫好！什么叫硬菜？麻辣鱼还是小鸡炖蘑菇？NO，新疆的硬菜是正儿八经的硬，海陆空您知道吗？一个超级大的烤盘上全是肉，天上飞的水里游的地上跑的汇聚在一起，简称海陆空；烤全羊都不陌生了吧？一整只羊烤好了端上餐桌，外焦里嫩，酥脆流油，看着都流口水；大盘鸡还用介绍嘛？进入了吉尼斯记录，不仅盘子大，味道更是攒劲，很多人都爱吃。
