正安灰豆腐正宗做法？
主料：豆腐150克，芹菜100克
辅料：柴灰5克，生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克
一、干豆腐用凉水加柴灰泡软。
（图片来源网络，侵删）
二、捞起洗净切成长条，把芹菜洗净切丝。
三、捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝。
1、食材：灰豆腐2块，猪肥肉12g，葱10g。
（图片来源网络，侵删）
2、准备食材，将灰豆腐、葱、猪肥肉分别洗净切好，待用。
3、热锅中倒油，放猪肥肉进去，熬一会儿。
4、将食材倒入锅中，稍微翻炒几下，加少量水，盖上锅盖焖一会儿。
（图片来源网络，侵删）
5、大约5分钟后掀开锅盖，放盐等调料。
正安灰豆腐是四川省正安县的特色美食，以制作复杂、入口鲜嫩、口感丰富而著名。下面是正宗的正安灰豆腐制作方法：
所需材料：
- 黄豆 500g
- 兔肉 250g
- 红糟 50g
- 蒜苗 适量
- 青蒜 适量
- 熟花生米 适量
- 鲜花椒 适量
- 豆瓣酱 适量
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