新疆最好吃的美食是什么？
红柳棒穿的羊肉串、拉条子，2007年出差在石河子当时吃到的这两种食物（还有许多当地美食因时间原因很遗憾没品尝到），到现在还想着异域风情的味道，值得享用[祈祷][祈祷][祈祷]
感谢邀请我亲自来回答这个美食问题：
新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。
大盘鸡
新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是新疆***尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食，20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用。
手抓饭
手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，***尔语称其为“坡罗”。做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝（用黄萝卜是因为它是新疆特产，别地黄萝卜产量少，所以其他地区只能用胡萝卜代替）、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。
炒米粉
新疆炒米粉是中国新疆***尔自治区的一道小吃，属于西北菜-新疆菜；炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道可以有微辣、中辣、爆辣，汤汁颜色浓郁。
昌吉美食排行榜前十名？
昌吉美食太多了，各种美食让你应接不暇，选择困难症发作，个人认为排名如下，仅供参考
第一必须是九碗三行子
第二大盘鸡炖芋芋
第三油炸糕
第四奇台过油肉
第五羊肉焖饼子
第六奇台黄面烤肉
第七椒麻鸡
第八爆炒皮带面
第九丸子汤
忘记州的美食排名前十的分别是排名第十位的是新疆的烤包子，在昌吉同样也独具特色，排名第九的是洋芋搅团，排名第八的是手抓羊肉，特别是木垒县的手抓羊肉，排名第七的是哈萨克族的纳仁，排名第六的是***的各类油炸食品，包括油果，油香馓子以及馓子，排名第五的是羊杂碎，特别是东三县的羊杂碎独具特色，排名第四的是烤肉，这是全疆都非常有特色的，排名第三的是回民老酸奶，特别是在奇台县，排名第二的是奇台的黄面凉皮，排名第一的是奇台的拌面
一、万三行子
昌吉小吃街最有名的菜是“九碗三排”，是地道的***宴菜。
二、货架肉
它已经成为新疆人餐桌上非常受欢迎的美食。架子上的肉色泽金黄，外嫩，鲜嫩可口，充满肉香，令人垂涎欲滴。外观和味道一样霸气，是新疆人招待客人的上品。
三烤全羊
昌吉市名小吃美食家评选”第四名——烤全羊，是新疆的传统肉制品。外表金黄有光泽，外肉焦黄酥脆，内肉软嫩，膻味清香，颇为适口独特。
四冷面和冷面
昌吉市名小吃美食家评选”第11名——凉皮凉面，细嫩的凉皮，丝滑爽滑；
五肉丸汤油塔
丸子汤很讲究。牛肉和牛骨一起煮要花很长时间才能做出这么美味的汤。
自驾大环新疆，各地有哪些美食？哪位大神懂得多？网上有些推荐不实在？
1.自驾环游新疆是一件非常需要时间、体力和耐力的事，还要考虑车况的问题，即使走马观花式的游玩也一样是考验。建议参照经验慎重选择路线，尽量不要单车。
2.新疆每个城市都有汉餐，但县乡镇未必，南疆更甚。既然选择新疆自驾游，如果对牛羊肉敏感会很痛苦，建议慎重考虑。
3.喜欢吃牛羊肉的朋友在新疆绝对是如鱼得水，大体上新疆每个地市都有各自的特色饮食，特别提醒新疆餐饮一般份量扎实，点餐宁少勿多。
4.烤肉类全疆都有，内地叫羊肉串的其实牛肉居多，也有写明牛肉、羊肉的，一般羊肉比牛肉贵一点。如果是架子肉、馕坑肉肯定是羊肉，不过是连骨肉。
5.若问羊肉哪里好，新疆人自己都会争起来，其实北疆多为高原草场放牧，南疆多为盐碱荒滩放牧，各有千秋，品质都不错，所以不需要太纠结此事。
6.有些地市的特色饭是值得一尝的，比如巴里坤焖饼子、柴窝堡辣子鸡、沙湾大盘鸡、阿克苏汤面包子、伊犁马肠子、塔城风干肉、莎车烤乳鸽、喀什和田的烤鱼、烤鸡蛋、烤包子等等，我们新疆本地人到了地方都一定会去吃一顿的。
7.至于馕、薄皮包子、抓饭、拌面、汤饭等等家常饭，和烤肉一样全疆都有，不存在哪好哪不好。比如以前都说托克逊拌面好，我就觉得没有昌吉做得好，这个见仁见智，每个人的口味也不同。不过北疆和南疆在很多饭菜上的作法、用料上是有差异的，所以口感、味道也有不同。
其实新疆和内地并没有特别大的差异，如果没有当地朋友引导，查查美食点评也能找到好饭馆尝到好味道。
以上希望能对你略有帮助，欢迎你到新疆游玩！预祝旅途愉快平安！
