府谷十大小吃？
1、府谷羊杂碎
羊杂碎汤是府谷的一道名小吃，用煮羊肉的汤为原汁，煮清洗干净切成细片的羊头肉、羊肚、羊百叶，鲜汤加盐、葱白、香菜即可。
2、府谷压花肉
压花一般用猪头肉。将猪头洗净煮熟去骨后卤制入味。切寸许小块再加热，趁热包入笼布包紧，放在大小适中的筐里压以重物，要能挤出部分油脂为度，冷却凝结后放置备用，食时切小片装盘蘸料吃。
3、府谷酸粥
府谷压花肉正宗做法？
府谷压花肉是陕西传统名菜之一，其正宗做法是将瘦肉和肥肉按照一定比例切成薄片，加入葱姜蒜、盐、料酒、白糖、生抽等调料进行拌匀，然后将肉片码在盘子里，加入少许水，倒入蚝油和红曲粉，用手把肉片压实、压花。
最后，倒入香油烧热，淋在压花肉上即可。这道菜口感独特，入口鲜香嫩滑，是陕西餐桌上的一道独特风味。
府谷压花肉是陕西府谷县传统的特色美食，其正宗的做法是将带皮的五花肉切成厚片，用葱姜蒜等调料腌制一段时间，然后放入锅中煮熟，再放入压花器中压制形成花纹，最后再切片煎或炸至金黄香脆即可。这种肉质鲜嫩，口感香脆，肥而不腻，是府谷地区家庭宴席、婚庆等活动上必备的一道美食。
陕北有什么好吃的？
洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。若用炒锅快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。
洋芋擦擦
陕北传统饭食之一，又名“洋芋丸子”、“山药丸子”。洋芋和山药都指的是土豆。此菜加工时将土豆用擦子擦成一寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上笼蒸熟。食用时，盛入大碗，调入自制的西红柿酱及其他调味品即可。也可以炒着吃，味道亦不错！
油旋儿
是绥德的一种小吃，做法是用温水和面（加少许盐、碱水），先和硬后蘸水踩软，醒2小时，后置于油案上擀为长片，抹上化开的熟油，边擀边拉薄，撤上葱花、盐、花椒粉，卷为面团，压扁成饼状，上炉鏊抹油翻烙，待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。其色泽金黄油亮，层层饼旋儿薄如羽翼，外脆酥里绵软，油香扑鼻。
1.陕北特产一:佳县马蹄酥 佳县马蹄酥是陕西佳县的传统名吃,有着悠久的历史,用精粉、猪板油、蜂蜜和白糖等为原料制成,所制作出来的马蹄酥色泽褐黄,纹层清晰,脆酥绵甜,是走亲访友时的特色佳品.
2.陕北特产二:小米凉粉 小米凉粉是陕西省榆林市府谷的传统小吃,选用优质的小米为主要原料,再用传统的制作工艺制作成凉粉.小米凉粉的食用方法非常多样,可以加入辣椒油,红酱油,葱花等调料凉拌着吃,也可以锅中放入少量油,在配以葱姜蒜,炒着吃,不管是哪种食用方法,吃起来都是非常美味的.
3.陕北特产三:抿节 抿节是陕北的传统特色小吃,其制作工艺并不复杂,由豌豆和麦子磨合而成,调水和成软面团,放在密布筛孔的抿节床上,用手掌抿压而下,然后将抿节煮熟,浇以素汤,并配以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等,食用起来清淡可口,还带一股豆香味.
