为什么有的人怎么吃油炸辣椒烤的东西都不上火，反而有的人就上火？
这个和本人体质和处的地域还有多年的饮食习惯有关系，例如广州深圳沿海的人，吃惯清淡饮食，突然吃油炸的辣味的，很多人会觉得受不了，身体会口舌生疮或便秘各种反应。湖南人四川江西人对辣椒有偏爱，有很多人不但皮肤好不生痘不生疮的，一餐不吃都惦记着，浑身不舒服。还有的人凉性体质，吃点辣椒油炸的根本就没有影响。我是能吃一点的，太多了也不行。所以吃不吃根据自己身体情况而定吧，ta说了算。哈哈……
首先得了解“上火”的定义，人体阴阳失衡之后的内热证状，影响这个因素无非三种：（1）环境，***如把重庆的麻辣火锅搬到海南的高温下，一般人都扛不住，身体的阴阳马上就会失衡的 （2）行为习惯 因为很多的行为习惯都不一样，一般情况碰到比较热气的食物就会不断喝水，保持平衡，但有些人不习惯，从而就会出现差异 （3）身体素质 因为每个人的身体素质都不尽相同，有些人生龙活虎的，注重于锻练与保养；有些***，很少走动，身子自然比较虚等，从而导致拥有不同的身体素质 不要过于迷信别人行，我不行的道理，合理食用美食，健康每一天，希望对你有用
为什么外国人吃油炸的东西不会上火，而我们大部分国人一吃就上火？
套用知乎的一句话：先问是不是，再问为什么。
但在问外国人是不是会上火之前，又要给上火下一个定义。
我不知道“上火”这个概念算不算中医的正式论述，但从西医的角度来讲，上火对应的显然是一群症状（或者所谓的“症候群”？），而不是某个具体的症状或疾病。
如果你把上火这个症候群里的症状单个拿出来分析，比如口腔溃疡、口臭、牙龈出血、咽喉痛、长痘痘等，就会发现这些症状或疾病西方人都有。
我发现“上火”就和信佛一样，心诚则灵。
我也是曾经懵懂无知地相信“上火”这个概念，那个时候不管吃什么都上火，脸上长很多痘痘。
临床医学实习结束后，我就不再相信这个概念了，平时注意口腔清洁、面部皮肤清洁，冬天注意保湿以防面部角质层干燥增厚，定期使用去角质的洗面奶，就再也没“上火”过。作者：吴何有Dr.Why链接：***s://***.zhihu***/question/26561756/answer/105801771来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。“上火”，是中医的专用名词，中医认为当人体阴阳失衡，内火旺盛的时候，就会上火。一般来说，如果您有咽喉干痛、两眼红赤、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙疼等症状的时候，您就是上火啦！中医把病症分为病和症。症是症状，即症表现的状态，如口腔溃疡。病是引发这个症的原因，在某种程度上说，上火是个病名。
中医认为，在人的身体里边，心为阳为火，肾为阴为水，水火相生相克，不断循环。正常情况下，心火位于上方，因为真阴的润下，逐渐下降，但可能因为某些原因，（如经络堵塞等）心火不降反升，则形成上火，火上到脾胃可能导致口臭、胃酸、厌食、口腔溃疡等，火上到肝胆可能导致眼花、眼红、眼屎、口苦等，火上到肺、大肠可能导致鼻息热、多痰、咳嗽、便干、便血等。
外国人真的不上火么？
而对于外国人来说，基本上没有上火一说，其实不是外国人不会上火，而是外国人一般不用中医的理论去治病，他们把因为上火引起的口腔溃疡、口苦等症状，通过仪器检测来发现症状，起名字叫做肝炎、胆囊炎、胃炎等，之后再用西医的方法来治疗。
