勒流新都会有什么好吃的?
勒流的这些美食你吃过了吗？
1、大头华烧鹅
大头华烧鹅特色是“古法瓦缸”、炭火烧制。大头华烧鹅皮薄而脆，色调如红玛瑙。一口咬下去香气四溢，肉汁渗出，尤其是刚烧好稍微凉时更是皮脆肉滑，骨味鲜美。而且由于烧得够火候，骨髓充分凝聚，会因此越吃越有味。在吃的时候，烧鹅蘸酸梅酱，食味鲜中夹带酸甜，又是另一种风味。大头华烧鹅声名远播，曾登上《寻味顺德》栏目。虽然价格稍贵，但适仍有大批食客慕名而来，也称其物有所值。
2、煎焗鱼嘴
勒流人对美食的追求是无止境，煎焗鱼嘴就是其表现。所谓鱼嘴，就是斩除干硬的枕骨，只取鱼眼以下的部分。鱼嘴包括又肥又美的鱼唇、雪白如玉的脸颊肉和软滑无比的鱼头皮。鱼嘴“好吃，完全在于一个滑字”，丰富的胶质之外，还带有一定的骨感。至于骨感的存在，也是为了反衬这个“滑”字，取鱼头的精华——鱼嘴，用顺德人的烹调技法——煎焗，使成菜鲜香滑嫩，色泽金黄，体现了顺德人对美***益求精、不断进取的精神。
顺德勒流镇有什么特色美食？
软炒水蛇片是顺德的金牌名菜：蛇肉色泽雪白、肉质爽甜不韧、鲜美可口。据说，水蛇片之所以不韧，关键是新鲜，把蛇肉起肉后，最好即炒，否则半个钟头后，肉质就大打折扣。这里的煎?h甘鱼也很特别，由于是煎不是炸，所以，鱼能保持一定水分，吃起来特别鲜美，此外，煎焗鱼嘴、胜瓜鱼头汤、烧鹅都是这里的著名菜式。
软炒水蛇片是顺德的金牌名菜：蛇肉色泽雪白、肉质爽甜不韧、鲜美可口。据说，水蛇片之所以不韧，关键是新鲜，把蛇肉起肉后，最好即炒，否则半个钟头后，肉质就大打折扣。这里的煎?h甘鱼也很特别，由于是煎不是炸，所以，鱼能保持一定水分，吃起来特别鲜美，此外，煎焗鱼嘴、胜瓜鱼头汤、烧鹅都是这里的著名菜式。
软炒水蛇片是顺德的金牌名菜：蛇肉色泽雪白、肉质爽甜不韧、鲜美可口。据说，水蛇片之所以不韧，关键是新鲜，把蛇肉起肉后，最好即炒，否则半个钟头后，肉质就大打折扣。这里的煎?h甘鱼也很特别，由于是煎不是炸，所以，鱼能保持一定水分，吃起来特别鲜美，此外，煎焗鱼嘴、胜瓜鱼头汤、烧鹅都是这里的著名菜式。
