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印度美食有哪些,印度美食有哪些图片

  1. 印度美食文化作品?
  2. 印度十大恶心的小吃?
  3. 去印度旅游可以吃到哪些美食?

印度美食文化作品?

咖喱***》是新星出版社出版的图书。

本书引经据典,旁征博引,所援引的文献包括了印度经典著作以及19、20世纪欧洲人的游记;既有关于莫卧儿皇帝和大臣的文献资料,也有作者本人与受访者的亲自交谈,这些无疑增添了本书的分量和趣味。

同时,本书又不是那种板着面孔的高头讲章,文中的奇闻轶事和幽默评论,也会在不经意间令人会心一笑。既可作案头文牍,又可作饭后消闲。所以对于那些对印度食物的历史感兴趣、或者想了解印度和英国食物趣闻的读者来说,这本书是再好不过的选择

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(图片来源网络,侵删)

辛辣的食物目前在全球范围内都具有极高的食用率,咖喱这种带有异域色彩而味道浓烈的调味品更是受到众多人的追捧。想知道辛辣为何如此吸引人不能不去了解它的历史。本书并非严肃的学术著作,其中各种奇闻异事不仅能满足读者的阅读口味,又可在欢笑之余尽情领略咖喱的魔力。

印度十大恶心的小吃

1、辣椒芒果

看上去呈猩红泥状,散发着甜辣香气的辣椒芒果,还引来了蜜蜂:

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(图片来源网络,侵删)

2、印度水果捞

加了多达13味神秘调料,每勺都满满当当,连苍蝇都无处落脚:

3、手抓羊肉

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(图片来源网络,侵删)

店员直接上手抓料串成串,不知道是手给羊肉上了一层泥土色,还是本来就自带泥色:

4、蝇舞牛肉

看到苍蝇四处飞舞的牛肉小摊,刘庸直呼“新鲜”:

5、灌泥鸡蛋灌饼

虽然是鸡蛋灌饼,但跟国内的鸡蛋灌饼灌的好像不是同一种东西……小哥上手涂抹刷酱,有一说一,这酱的颜色真是让人浮想联翩:

去印度旅游可以吃到哪些美食?

在印度,不管你在哪个城市大街小巷?都有各种各样的香料市场,香料店,如果你有时间的话,我记得去逛一逛,因为你会在不知不觉就会被这些香料市场所迷倒,因为在百般分胃里,印度的美食世界里有着非常多的香料的用法和香料的技巧,那么如果你还不知道印度有什么美味的话,可以看到我的这个总结

首先要推荐的是孟买街头,非常常见的地道小吃,爆米花,爆米花的有脆米花生,青骄混合着非常浓烈的玛莎拉味道,略带辣味,可以直接吃,也可以卷在薄饼里面,各种材料带来丰富的口感,并且味道的香味也十分的协调,非常的开胃

咖喱牛油鸡,深受当地人的喜爱,这道菜最独特的就是他的酱汁,一,番茄牛油鲜牛奶做成聚稻,玛莎拉,含量非常高的,机位,料理也是印度人非常喜欢的一种,才,他们会使用乳酪,胜算,红辣椒腌制过夜之后,灼的时候再将之里面加入大量的,玛莎拉,也会,附加一块牛油进去所以有叫,牛油,奇,这种做法,呢,会,将牛油的香味,深深,炖煮到鸡肉,内部,一,咬下去酱汁,唇齿留香,吃完还想吃,欲罢不能,并且独特的马上稻香为深入到肌肉的纹理里面,让人唇齿留香

羊肉咖喱是印度非常有名的一个曼食炖煮菜,将羊肉和香料放在由洋葱蒜头熬制的浓香强之内进行一个闷煮而成,通常是在大型的喜庆的日子或者节日,里面才吃的,这个菜是那么这个菜式的历史非常悠久并且,煮羊肉用的,咖喱,呢,是非常有名的,咖喱,然后他的食用油呢,用的也是,芥子油,是当地也是有名的一个使用,油,英子,在印度吃的咖喱,和在国内吃的咖喱是两种味道,关键就在于这个戒子有,那么用慢煮的方式来,炖羊肉,既可以保证羊肉的鲜味,实习,嫩滑回味无穷,也因为有油的存在所以这个羊肉吃起来也不差

玛沙拉薄饼,是,一块薄饼,里面塞满了香料的,土豆泥,形成的,非常美味的土豆泥,玛莎拉,卷饼,这种美食呢,源自印度的南部有着非常悠久的历史在历史的长河里经过两千年不断的改革已经出现了,现在各种各样的版本,首先,会,在土豆泥里面加入,丰富的,马沙拉香料,以,芥子油,研碎末,洋葱和青辣椒,椰子汁,来,调和,这个味道,然后用饼卷起来,搭配,这个样的,酸辣酱,来,持续非常理想的早餐和午餐,是不容错过的,印度美食,如果你在印度当地见到这种,土豆泥卷饼的话一定要去试一试,因为每一家的味道都不是一样的


|Hyderabadi Biryani & Kebab||鸡肉印度香饭和烤鸡肉串|

相对于其他强调香料的菜,Biriyani(印度香饭)和Kebab(烤串)更注重奶制品的运用。制作Biryani需先用酸奶,masala和香料叶腌制炖煮鸡肉,让酸奶变成浓稠的酱汁,再将米加入鸡肉和酱汁中,小火焖煮至米饭完全变干,这样米饭也就完全吸收了酱汁的浓郁香味。鲜美的肉汁和辛辣的香料,配合印度香米粒粒分明的独特口感,仿佛在舌尖跳起了一支充满活力的舞曲。

同样的,制作Kebab烤串也强调酸奶和香料的配合。切成小块的鸡胸肉用酸奶和香料长时间腌制,不仅让肉质在酸性的环境中变得更加柔软,毫无腥膻气味,也让食材充分吸收奶香浓郁,绵滑细腻的酱汁,滋味更加丰厚。最顶尖的Kebab讲究肉块入口即化,浓厚香醇的肉汁和在咬下去的的一瞬间迸发四溢,香料的浓重气息更是直冲头顶,口齿留香。

在学习印度教的课程中,我们的老师给班上的同学带来了一款传统的印度甜品,Gulab Jamun。相比如今我们常常吃到的为现代人改良口味的印度料理,Gulab Jamun 是传统的印度人在重要场合才会有机会品尝到的甜品。而其主要的香料便是 Cardamon,豆蔻。把3-4个整豆蔻打开,去籽,在用传统的小石磨磨成粉末,与少许藏红花放入由Khoa(一种印度奶制品)面粉组成的食材中便使这独特的甜品有了特殊的香味。------从一开始的抵触到最后的惊叹, 与Karl的交流改变了我的印度菜的成见,让我看到了每一道菜每一种香料背后的考究与心血。活动结束后我与一位食堂主厨聊起各类菜系,主厨说:“面对看上去奇形怪状,其貌不扬的食物,只要它好吃,怪就怪吧。”想想确实如此。在平淡的生活中,若是去不了世界每一个角落,尝试各种陌生的食物也是一种冒险。冒着难以下咽的风险,去探索新鲜的味道与食物背后的学问与故事,让新奇最终化成回韵悠长的绝妙经历。熟悉的家常菜固然温馨暖人,但尝试陌生料理则会为我们的生活带来意想不到的惊艳与愉悦。很多时候,我们在被禁锢在一成不变的生活框架里,无法背起行囊驰骋远方,然而心怀一颗冒险与勇于尝试之心,也能将琐碎的生活过的多姿多彩,趣味盎然。

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