
长治小吃?
长治有名的特色小吃有上党腊驴肉,上党拉面,长子炒饼,潞城驴肉甩饼,荫城猪汤,沁县沁州黄小米饭(古代皇帝供米),黎城核桃、柿子,平顺大红袍花椒,壶关旱地西红柿,襄垣手工拉面,团子,调和饭等等。
你最喜欢的长治美食是什么?
《和子饭 》 1.铸铁锅,山泉水,黄小米,半老秋豆角,蔓菁(马铃薯;土豆),南瓜,三和细薄擀面,葱花,盐,醋,柴火(煤炭)灶。 2.置铸铁锅于柴火(煤炭)灶上,加入山泉水,冷水下适量黄小米,滚沸后调中火,再下入适量半老秋豆角,蔓菁块,滚后稍许,下南瓜块,待蔓菁块、南瓜块熟而不化,下入适量擀切好的三和面,面熟后端锅。取一铁铛(铁勺)架火上,少量食用油,微热,烹入葱花,盐、醋适量,倒入滚好的和子饭中,即成。 3.(加味和子饭:黄小米变为黄小米加粳大米,蔓菁块可用红薯块代替,烹锅时加入适量的做好的肉丝肉片臊子)
长治县李春生猪汤,长子县焦家猪头肉,潞城驴肉甩饼,武乡炒指,襄垣拉面,黎城柿饼,平顺大红袍花椒酱,壶关郭氏羊汤、闫家馅饼、程氏羊汤,沁县卤肉干馍。其他想不起来了
卖挂了,加我上王者!……………………………………………………………自创挂面,王者炸酱面 12元!(送独家原子蛋) 星耀柿子鸡蛋面10元(送特朗普皮厚 豆皮一张)钻石段位(不坑相信我特色面10元 )(送干妈牌真厚版豆干一分)三份一厘米的豆干 噎死你! 另外出售 白银牌牛逼水 解渴通便首选!本店特色(青铜外表高配米汤一碗一元 桌子上四个咸菜你敢夹我敢宰你5元了解一下!) 结尾致敬北京南火车站某面馆和某超市!
说起长治美食,我有一定的话语权,因为我就是长治本地人。所以对本地的美食是一定是知根知底的,长治的美食,品种多样,各具特色,要说最喜欢的美食,这也是因人而异的,本人比较喜欢的美食是荫城猪汤。
一摞粗瓷小碗,几张长椅板凳。葱花和陈醋搭配,猪肉和饼丝相掺,这就是在长治荫城***皆知的美味小食——“荫城猪汤”。不论你是否是肉食爱好者,捧起一碗猪汤,品尝这简单而真实的味道,定会让你过嘴不忘。
每天清晨五点,荫城广场旁的小摊就开始人头攒动,热烈而滚烫的大锅氤氲出淡淡水汽,上早班的工人早早就围坐在炉子旁,等待享用这份精心烹制的猪汤。这是荫城人极具地域特色的日常早点,营业时间通常为清晨五至十点。时至,汤尽,打烊。
舀汤时,先将火烧抓入碗内,再根据个人的喜好加蹄筋、猪肝,或肚肠,用滚烫的原汤多吊(就是把饼跟肉泡热了),加佐葱花热汆,再加入老陈醋,即可食用。汤的特点是:汤汁洁白,肉嫩鲜美,味道醇正,清香利口。喝完感觉浑身舒服。
说起长冶的美食,以前出差时最喜欢长冶的馅饼和小米粥,吃过一次就再也没忘记,以至现在的生活中,一有时间就自己做着吃。
长冶的馅饼据民间传说,蒙古族侵占中原后,留守在潞州的蒙古士兵常吃荞麦面为皮、牛羊肉为馅、用干烙、水煎制成的馅饼,后发现潞州人用白面制作的葱花烙饼香脆好 吃,于是改用白面做皮、豆油煎制而成的馅饼,软嫩可口,鲜美异常。从时间推测,馅饼在长治落户已有700余年历史。后来"馅饼"历经改革成为形如小铜锣,两面金***,透亮馅可见,面皮如纸薄,肉似珍珠丁,蔬菜翡翠亮,吃时蘸蒜汁,油润可口, 久食不厌烦。
现在馅饼经常成了家庭必备食品,有时间就做牛肉大葱馅和韭菜鸡蛋粉丝豆腐馅,蘸着酸醋汁配上一碗长冶的小米粥,别提有多美了。
说起长冶小米,颗粒饱满尤其是新米,色泽金黄,米油多,营养丰富,喝上一碗香喷喷。晚上喝小米红枣粥还有助眠的功效。