
贵州遵义名小吃?
遵义美食有鸭溪黄家牛肉、小叶苦丁茶、遵义豆花面、朝天椒、遵义羊肉粉、空心面、凤冈养生油茶、洋芋粑粑、仁怀三把鸡、合马羊肉、南白黄糕粑、刘二妈米皮、正安手工米皮、尚稽豆腐皮、绿豆粉、荞面条、田三蒸饺等。
遵义特殊小吃?
遵义羊肉粉
起源和历史:遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃,已有300余年制作历史。羊肉粉最初是由鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食,至今仍然保持着传统制作方法。
遵义的名优小吃介绍词?
遵义美食有鸭溪黄家牛肉、小叶苦丁茶、遵义豆花面、朝天椒、遵义羊肉粉、空心面、凤冈养生油茶、洋芋粑粑、仁怀三把鸡、合马羊肉、南白黄糕粑、刘二妈米皮、正安手工米皮、尚稽豆腐皮、绿豆粉、荞面条、田三蒸饺等。
遵义豆花面是贵州省遵义市的一道特色小吃,属于黔菜系,该菜品柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊,其最初由佛教素面,创制于20世纪初;遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃,以面条为主要材料,烹饪的做法以煮菜为主,味道鲜香可口。遵义豆花面柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊,是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花,面条浸在豆浆之中。
遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃,用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名。吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。一般说,遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊,因为这一带山羊肉质细嫩,腥臊味少。当天宰杀剥皮,不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中,小火慢炖,羊肉汤清而不浊,鲜而不腥。除去肉和骨之外,再用一两只母鸡,佐以少许冰糖,这样的汤尤为鲜美。
遵义 有哪些传统风味特色小吃?
羊肉粉,牛肉粉,豆花面(粉),肠旺面(粉),黄糕粑,烤糍粑(里面有酥麻和白糖),豆面糍粑,冰粉,凉粉,刘二妈米皮,肉片粉,脑水卷(带红丝的甜花卷),油茶,这都是我童年的记忆,现在又增加了很多吧。
羊肉粉,洋芋粑粑,豆腐果,遵义鸡蛋糕,尚稽豆腐皮,板桥豆腐干,五香麻辣豆腐皮,肠旺粉也有几家好吃。恋爱豆腐。南白雷家卤菜,刘二妈米皮,和尚米皮,豆花面,豆腐脑,鸭溪凉粉,赤水腊猪脚,桐梓方竹笋,湄潭绿豆粉,香豆腐(霉豆腐)。
1.洋芋类
a.洋芋粑粑
炸好的洋芋粑粑再配上辣椒水,配上辣椒水里面的折耳根,想起都美滋滋,个人觉得遵义高桥唐人街超市外面那家洋芋摊摊好吃一点。
b.蛋包洋芋
捞沙巷里面的那家蛋包洋芋超级好吃,夏天的时候,蛋糕洋芋配上冰粉,想起都美滋滋。
c.动感洋芋
欣赏网址
***://compaign.tudou***/v/486866553.html?
动感洋芋的特点就是动感两个字,就是老板炒洋芋的时候敲锅的声音特别动感。(可以敲出一首歌),动感洋芋味道也很不错,再配上一张热狗。(想着都流口水)老板会喊你“那个的狗儿来牵哟”(意思就是:来拿你的热狗)