贵州遵义名小吃？
遵义美食有鸭溪黄家牛肉、小叶苦丁茶、遵义豆花面、朝天椒、遵义羊肉粉、空心面、凤冈养生油茶、洋芋粑粑、仁怀三把鸡、合马羊肉、南白黄糕粑、刘二妈米皮、正安手工米皮、尚稽豆腐皮、绿豆粉、荞面条、田三蒸饺等。
遵义特殊小吃？
遵义羊肉粉
起源和历史：遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，已有300余年制作历史。羊肉粉最初是由鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食，至今仍然保持着传统制作方法。
遵义的名优小吃介绍词？
遵义美食有鸭溪黄家牛肉、小叶苦丁茶、遵义豆花面、朝天椒、遵义羊肉粉、空心面、凤冈养生油茶、洋芋粑粑、仁怀三把鸡、合马羊肉、南白黄糕粑、刘二妈米皮、正安手工米皮、尚稽豆腐皮、绿豆粉、荞面条、田三蒸饺等。
遵义豆花面是贵州省遵义市的一道特色小吃，属于黔菜系，该菜品柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，其最初由佛教素面，创制于20世纪初；遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，味道鲜香可口。遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。
遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。
遵义 有哪些传统风味特色小吃？
羊肉粉，牛肉粉，豆花面（粉），肠旺面（粉），黄糕粑，烤糍粑(里面有酥麻和白糖)，豆面糍粑，冰粉，凉粉，刘二妈米皮，肉片粉，脑水卷（带红丝的甜花卷），油茶，这都是我童年的记忆，现在又增加了很多吧。
羊肉粉，洋芋粑粑，豆腐果，遵义鸡蛋糕，尚稽豆腐皮，板桥豆腐干，五香麻辣豆腐皮，肠旺粉也有几家好吃。恋爱豆腐。南白雷家卤菜，刘二妈米皮，和尚米皮，豆花面，豆腐脑，鸭溪凉粉，赤水腊猪脚，桐梓方竹笋，湄潭绿豆粉，香豆腐(霉豆腐)。
1.洋芋类
a.洋芋粑粑
炸好的洋芋粑粑再配上辣椒水，配上辣椒水里面的折耳根，想起都美滋滋，个人觉得遵义高桥唐人街超市外面那家洋芋摊摊好吃一点。
b.蛋包洋芋
捞沙巷里面的那家蛋包洋芋超级好吃，夏天的时候，蛋糕洋芋配上冰粉，想起都美滋滋。
c.动感洋芋
欣赏网址
***://compaign.tudou***/v/486866553.html?
动感洋芋的特点就是动感两个字，就是老板炒洋芋的时候敲锅的声音特别动感。（可以敲出一首歌），动感洋芋味道也很不错，再配上一张热狗。（想着都流口水）老板会喊你“那个的狗儿来牵哟”（意思就是：来拿你的热狗）
