
恩施最有名的十大小吃是什么?
恩施州位于湖北省西南部,东连荆楚,南接潇湘,西临渝黔,北靠神农架。是湖北省唯一的少数民族自治州,少数民族特色浓厚。独特的环境,造就了独特的饮食文化。由恩施州“十大名吃”组委会办公室提供的恩施州十大名吃名单如下:土家油茶汤、张关合渣、土家腊肉、柏杨豆干、社饭、鲊广椒、葛仙米、凤头姜、福宝山莼菜、年肉。
在恩施你最喜欢哪三道美食?
恩施的话是我国湖北地区的一个自治州,当地的美食还是挺多的,而且都是比较有特色的那种,像当地的话好吃的腊肉比较的有名,在我国的南方地区特别是云贵那块,人们就特别的喜欢吃腊肉,土家腊肉都是当地人们自己养殖的,味道也是想当的不错。
还有当地人爱吃的豆皮也是一道特产,说到豆皮大家都知道是用黄豆做的,而恩施的豆皮则不然,恩施的豆皮全部都是用大米做的,除了大米以外还有土豆、绿豆和玉米等几种掺杂在一起做成的,味道的话也是相当的好吃,即可以煮着吃也可以炒着吃。
还有恩施的炕洋芋、贴土、社饭、糍粑、土家油茶汤、土家酱香饼、土家蒸菜、折耳朵也就是鱼腥草、恩施富硒茶、张关合渣、柏杨豆干、榨广椒、葛仙米、凤头姜、福宝山莼菜、年肉、土家三下锅等都是恩施地区比较好吃的美食。
因为工作关系,欢喜去过恩施很多次,作为一个吃货,也是尝试了各种不同的美食。下面来说说,在恩施一定要吃的一些美食:
猪肝面
恩施过早吃的面条,比很多地方的面条都要隆重很多,同样的碱水面,在宜昌最多的就是红油小面了,加码子也就是提前准备好的牛肉牛仔肉丝。在恩施,各种码子都是现炒的,泡椒猪肝,榨菜肉丝,青椒肉丝,番茄鸡蛋,泡椒鸡杂等等,其中要数泡椒猪肝的码子最受欢迎,鲜嫩爽滑,满满一大碗,饭量小的人可以吃到撑。
炕土豆
炕土豆也是很多地方都有,但是上天似乎格外恩宠恩施,恩施产的土豆格外的粉。小小的桂圆大小的土豆蒸熟去皮,再用菜籽油小火慢煎到金黄,吃的时候再根据个人口味加上一些调料,外面一层酥脆的壳,里面是绵软沙沙的芯,好吃到停不下来。
合渣
合渣,是打豆腐第一步操作的产物,就是黄豆泡软后磨成浆,做豆腐下一步就是滤渣,而合渣,就只需要加上蔬菜末,肉泥和调料炖开就可以吃了。只不过做豆腐的话,磨浆时加的水会多一些,做合渣的话,水加的水就少一点。在恩施,基本所有的餐馆都有合渣这道菜,据说最好吃的,叫做张关合渣。
腊货
各种腊货,腊五花,腊猪蹄,腊排骨,腊肠,腊猪肝,在恩施好像就没有不好吃的腊货,最喜欢的还是腊猪蹄炖土豆。想想就开始流口水了。
关于恩施的美食,你觉得还有那些一定要尝尝的,欢迎留言讨论哦。
对于离家的人来说故乡的房屋、道路、人事,或许都会随着时间的推移而变得模糊不清,唯有舌头最是忠贞,吃上一口便知那就是家乡的味道。
以下就是壹周君前段时间写的一篇,节选片段作为答题吧👌
湖北恩施,地处鄂西山区,这里的食物,以腊肉、土豆、合渣,苞谷酒最有特点。
恩施的腊肉不是风干的而是熏干的,味道更香。土家人用松柏枝加核桃壳、花生壳、桔子皮等柴草料将猪肉进行烟熏烘烤,待肉变棕红即可。熏好的肉放在通风处,可以保存两到三年不变质。
湖北恩施土家族苗族自治州 在我的家乡,我最喜欢吃的三道美食。米豆腐是肯定少不了的。每次回家都会吃上好几大碗。每次点的时候都会让摆摊的叔叔 多加一点酸萝卜 当然是因为太好吃了。呜哈哈😁
第二个就是大家都知道的腊肉腊肠。有跟我一样喜欢啃腊骨头的吗嘻嘻😂腊肉切成薄片儿,加上辣椒。放葱段 可随意搭配。多的制作方法就不多说了,怕你们流口水😜好吃得了。
第三个就是人见人爱的土豆了。不管是煎炒焖煮炸都好吃。闷土豆我相信大家小时候都吃过。刚挖出来的小土豆 闷出来 那叫一个香。土豆丝也很好吃哦,赶紧点赞,我知道你流口水了。😏嘻嘻嘻嘻 偷偷告诉你们,我要去偷我家腊肉啦 ,嘘 小声一点。不要告诉别人哦。
恩施好吃得简直太多了,三个怎么说的完了,既然要说醉喜欢的三个,那么腊肉肯定是排第一位,谁叫恩施人都好这口了。其次当然是豆皮儿了,恩施人吃的豆皮儿加起来,起码也饶地球几圈咯,牛肉豆皮,肠子豆皮儿,肉丝豆皮儿,腰花豆皮儿等等。。。,在就是合渣了,合渣+包谷饭+炸光椒,简直是绝配。