
从江有什么特色小吃?
从江的特色小吃有:
1. 从江米粉:这是从江地区最为著名的小吃之一。米粉呈细条状,口感柔软,配以鲜美的猪肉、酸笋等配料,调味酱汁为本地特色冲菜酱,味道独特。
2. 从江糍粑:糍粑是从江当地传统的糕点,是用糯米粉制作而成的,口感柔软,味道鲜美,香甜可口。
3. 羌味排骨汤:这是一道辣味滋润的特色汤菜。主要食材是排骨和各种辣椒,口感香辣鲜美,具有独特的风味。
4. 从江腊肉:从江腊肉的制作过程非常考究,选用的猪肉必须是特定品种和特定养殖方式的猪,同时也要经过严格的腌制和风干过程。腊肉外皮有一层特殊的白色霉菌,有助于去除腥味,使肉质更为鲜美。
5. 从江花馍:花馍是典型的汉族面食小吃,传统的做法是将面粉和水用成团,然后挑出小块,用手掌拍盘成薄饼,最后放在炉子里烤制而成。从江的花馍以酥脆、口感丰富、味道清香著称。
从江有什么特色小吃?
1、从江香猪:从江香猪有体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染等特点,烤好的香猪、皮色金黄,肉香四溢,切一块入口松脆无渣,满口醇香,其色香味均堪第一。
2、牛羊瘪:瘪有多种吃法,常见的就是牛肉和牛瘪汤放一起炒制,羊瘪也一样,不过还有干锅牛瘪,另外准备瘪汤做为沾水。
3、油茶:用煳米和自制的茶叶放在锅里用茶油炒后加水煮成红糖色的浓茶水,用油炸焦的干锅巴,爆炒的米、花生米或黄豆,还有小蔬菜等。
4、烧鱼:用小木棍或竹条把刚从田里抓来的鲜活的鲤鱼从鱼嘴直穿至鱼肚,然后放在火边慢慢地烘烤,不断翻转,使鱼烧得金黄。
5、煨酒:甘甜可口,色佳液粘,是佳酒绝酿,酿制方法讲究,糯米来酿制。
从江县有什么特色小吃?
从江烧田鱼
从江美食烧田鱼,是贵州省从江县一道非常特色的传统美食。在侗族人眼里,素来就有“食必有鱼、鱼必烧”。
从江 香猪
从江香猪是我国珍贵的微型地方猪种,具有体型矮小、肉质细嫩、基因纯合、纯净无污染等特点,被为国家二级珍稀保护畜种。
香猪全家福