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云南昭通美食,昭通最出名的三个菜

  1. 昭通必吃的三道菜?
  2. 云南昭通都有哪些特色小吃?
  3. 昭通都有那些小吃最好吃?
  4. 昭通开个什么小吃店生意好?

昭通必吃的三道菜?

1,炎山凉粉。是本地特色美食,制作方法简单。将原料磨成粉搅成糊状,加白矾入沸水放凉既成水晶状。所以叫凉粉。凉粉加油辣子,酱醋,葱蒜拌匀,一碗下去,炎炎夏日,清凉解暑。

2,烧洋芋。是昭通人的最爱,大街上很常见。一口铁锅,放上炭火,就能做,洋芋烧好后,刮掉外面的焦皮,金色,沙沙的洋芋香味扑鼻,切开成两半,抹上老板家自制的酱或者辣椒面,味道不摆了。又管饱,还解馋。

3,红豆酸菜汤。不管是星级酒店还是路边小店,不管是有钱人还是老百姓,在饭桌上几乎是都有一道百吃不厌的菜,就是酸菜红豆汤

云南昭通美食,昭通最出名的三个菜
(图片来源网络,侵删)

云南昭通都有哪些特色小吃

昭通地区的特色名产好多,乌梦马,昭通酱,昭通洋芋,昭通苹果,天麻等驰名省内外,昭通建设街的牛肉串串特别好吃,重点推荐,还有***的面筋也好吃,豆焖饭也好吃,烤洋芋也好吃……好吃的特别多,唯一吃不惯稀豆粉

位于东北的昭通市,作为云、贵、川三省交界处,这里食物也兼具着三地的特色,我们给大家列举几个:

油糕饵块

云南昭通美食,昭通最出名的三个菜
(图片来源网络,侵删)

说起昭通的特色小吃,那油糕饵块肯定得有一席之地了。所谓油糕,也就是洋芋粑粑,使用新鲜的洋芋切成细丝与糯米糊混合在一起放入油锅中炸至金***,然后再包进烧饵块中,涂上酱料,一套油糕饵块就制作完成了,油糕饵块作为昭通人的“首席早餐”,非常值得一试哦。

昭通小肉串

不仅是在昭通,在云南每个州市的夜宵摊子上,都能看到昭通小肉串的身影。切成小块的牛肉穿在细细的竹签上,放在炭火上进行烤制,再涂上秘制的昭通小肉串酱料,烤出来别有一番风味,是昭通人夜宵不得不吃的一种小吃。

云南昭通美食,昭通最出名的三个菜
(图片来源网络,侵删)

威信烙烤

作为昭通特色小吃不得不提的一种小吃,威信烙烤绝对有着它独特的魅力,所谓烙烤也就是像铁板烧一样的吃饭,将切好的牛肉片、肥肠、洋芋、韭菜等放在铁锅上面进行烤制,然后再配上一碗特色的卤腐蘸水,十分可口,既有烧烤的香味,而又比烧烤多了一分风味。

盐津水粉

被昭通人成为“水粉”的东西,可不是咱们画画里面说的“水粉画”那个水粉。盐津水粉的原材料也就是红薯粉,使用红薯粉来制作而成的粉条。盐津水粉的制作方法就是将红薯粉放进提前熬制好的骨头汤里烫熟,然后放入碗中,再依次在上面码上油炸豌豆、芽菜、肉酱、油辣子等配料。盐津水粉与重庆的酸辣粉十分相似,只是在口味上有一些区别。

昭通都有那些小吃最好吃?

油糕稀豆粉是昭通人的传统特色小吃,是昭通人早点常吃的食品。金黄酥脆为油糕、清香四溢的稀豆粉完美结合,让人一吃难忘。

主要用料为昭通大山包金豌豆,沙地米拉洋芋。将金豆磨面成糊状,熬好后的稀豆粉色泽淡黄,清香宜人。洋芋通过煮熟、擂碎、上浆、油炸等工序制作成饼(油糕)。

昭通凉粉

昭通凉粉是当地经久不衰主打小吃食品,将干豌豆粒磨瓣去皮,掺水磨浆,经过滤熬煮成糊,冷却后凝固而成。

烧洋芋

烧洋芋是一种街头小吃,一盆炭火,放上几个大小不等的洋芋,烧好后,一切两半,抹上酱或撒上辣子面,咬一口,香喷喷,既管饱,又解馋。

昭通油糕稀豆粉

油糕稀豆粉是昭通人的传统特色小吃,是昭通人早点常吃的食品。

花粑粑

小碗红糖

油糕饵块

昭通米线

1. 鸭血粉丝汤——昭通鸭血粉丝汤以其鲜、香、润、滑而著称,是昭通特色小吃之一。

2. 火龙果——昭通火龙果香气浓郁、口感甜美,营养价值高,备受欢迎。

3. 昭通凉粉——昭通凉粉经纬文化熏陶,工艺精良,口感鲜美,清爽适口。

4. 昭通豆皮——昭通豆皮外皮薄而酥、内馅多汁、佐料鲜美,是昭通著名的传统小吃。

5. 油熏豆腐——昭通油熏豆腐色泽金黄、油润鲜香,口感鲜美,是昭通传统小吃之一。

昭通开个什么小吃店生意好?

昭通开一家酸辣米线小吃生意好,因为云南昭通人的口味喜欢偏酸和辣的,而且昭通人都很喜欢吃米线,特别是昭通的早点都是以米线和面条为主,还有就是昭通的米线不仅美味而且价格还很便宜,一般7-8块就可以吃饱啦,所以昭通开一家米线小吃很适合

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