呼伦贝尔 有哪些必吃的特色美食小吃？
土生土长呼伦贝尔人，小时候，家里三个孩子，荤腥就是“”羊骨架，有其是骨髓油，***的，现在下饭馆涮羊肉，不是小时候的味道了。熬完的汤，放上土豆块，胡萝卜块，配上爸爸的手擀面，蘸上咱们的自制韭菜花，回味无穷。
羊蹄子也是我的最爱，一次四五个没问题，大了害怕胆固醇升高，很久没碰过。
吃过的小伙伴互相关注，继续吃起来
一踏上大呼市的土地，湛湛青空朵朵白云，空气中第一时间扑鼻而来的，是羊肉的鲜、奶茶的香。在这一城火热诱惑下，任你平日意志百炼成钢，此刻也像中了魔咒一般，不受控制地对街边风驰电掣的taxi挥挥手：“师傅，带我去你们本地人最爱去的地儿撸点小吃呗~”
背靠茫茫草原，全中国最好吃的羊肉，至少三分之一要打呼市输出，所以来这里一定要尝尝羊肉。当地羊肉做法种类不少，涮、炖、烤、蒸、炒、炸十八般手艺样样有绝活，最有特色的，还是手扒肉和烤羊腿。
手扒肉是内蒙古一带流传了千百年的传统美食，做法十分简单，只需将羊肉按关节骨骼肢解，巧妙地分成大块，然后投入不放任何佐料，连盐都没有的白水清锅，煮至肉熟，便可捞出，用手抓起肉块直接食用。
像壹周君这种习惯了长江流域一带重口味烹制羊肉的人，初见白花花的手扒肉，心中都是各种嘀咕，怀疑绝对不会好吃。然而亲口尝过才知道，因为羊肉本身足够好，这种做法最大限度地保留了羊肉的原汁原味，入口肥而不腻，鲜而不膻，真的是非常美味。
尝过清淡的手扒肉，香酥的烤羊腿也绝对不能错过。一般选用肉质紧实的羊后腿，架在炭火上整条烤熟，再用大盘端到桌上，食客一人发一把小刀自己开割。刚刚烤好的羊腿甫一切开，热腾腾的肉香便十分勾人，用小刀带皮切一块入口，肉质外焦里嫩，口感极酥，当真是难得的味觉享受。
呼伦贝尔的大部分人还保留着原籍的习惯，主食有粥、面条、馒头、米饭等。但在岭西普遍喝奶茶、食牛羊肉， 这些均与当地蒙古族、达斡尔族、鄂温克族、俄罗斯族同胞一样，所不同的是汉族人家都多吃一些蔬菜。
荤菜以牛肉和羊肉为主，无论酱的，涮的，白煮的，烤的，炖汤的，都十分好吃，没有一点膻味。上菜前先上一盘刀子，用来切肉吃，样子十分豪爽，不大块吃肉很对不起这阵势。鸡基本都是笨鸡，鲜，不过有点老。鸡蛋在那里被称为木须。炖排骨之类的食材似乎是冰冻的猪肉，不建议尝试。有鱼，鲤鱼多见。有两种鱼比较特色，柳根鱼和华子鱼，炸着吃好吃，很嫩，华子鱼刺比较多。
今天，我们就来介绍几样呼伦贝尔的特色美食：
一、扒驼掌
扒驼掌取材于骆驼蹄的掌心，一只驼蹄重约二公斤，其掌心不足50克，可谓取之精华。 扒驼掌的特点是色泽白润 以骆驼前掌为主料，口蘑为辅料烹制的菜肴。此菜色淡白，不肥不腻，肉嫩味美，营养价值高。 糖醋驼峰 以驼峰为主料，鸡蛋、淀粉、面粉为辅料，加糖、醋、精盐、姜水、大油、葱花、蒜末、高汤等烹制而成。此菜香酥软嫩，酸甜不腻。
二、炸羊尾
呼伦贝尔地区以其独特的草原风光和丰富的文化底蕴而闻名，同时也拥有许多令人垂涎欲滴的特色美食小吃。本文将详细介绍几种必吃的美食，包括口味、外观和价格等方面的信息，让你在探索呼伦贝尔的同时，尽情享受当地的美食文化。
呼伦贝尔地区以其丰富的草原***而闻名，当地的羊肉火锅是必尝的美食之一。火锅的底料通常由多种草原野菜和香料熬制而成，使得汤底鲜美香浓。羊肉片鲜嫩多汁，搭配蘑菇、豆腐等配料，入口鲜香爽口。价格因店铺不同而有所差异，一般在人均80元左右。
羊肉火锅
手扒羊肉是呼伦贝尔地区的传统名菜，制作工艺独特。选用优质的羊肉，经过腌制和烹饪后，肉质鲜嫩多汁，色香味俱佳。手扒羊肉在外观上呈现出金***的外皮，内部肉质纹理分明。一般以整盘的形式供应，价格约在150元左右。
手扒羊肉
呼伦贝尔奶酪是当地的特色乳制品，以其独特的制作工艺和口感而闻名。奶酪外观呈现出淡***，质地细腻，口感浓郁香甜。它不仅可以直接食用，还可以用于制作各种点心和甜品。价格因奶酪种类和品牌而有所不同，一般在50元左右。
呼伦贝尔奶酪
作为草原上的盛宴，呼伦贝尔烤全羊是不可错过的特色美食之一。选用新鲜的羊肉，经过独特的烤制工艺，肉质鲜嫩多汁，外表呈现出金***的酥脆皮，内部肉质鲜美。烤全羊通常需要提前预订，价格约在1000元以上。
呼伦贝尔烤全羊
呼伦贝尔地区以其优质的牛肉而闻名，而牛肉干则是一种口感独特的特色小吃。选用上等牛肉，经过腌制和晾干，使其口感酥脆，肉质鲜美。牛肉干在外观上呈现出深红色，肉质纹理清晰可见。价格因品牌和包装而有所不同，一般在30元左右。
