
石柱特产小吃?
石柱有许多特产小吃,以下是部分介绍:
- 土家米米茶:“土家米米茶”又名“阴米茶”,是渝东南武陵山区石柱土家山寨奇特的风味小吃。味道鲜美,既能作为款待佳宾的最上礼仪,又能作为小吃充饥,也能作为饮料提神解渴。
- 马武白酒:百余年来,马武白酒一直***用手工传统酿造,纯天然、不上头、不伤肝,清香甘冽,口味醇和,绵甜净爽、回味悠长。其酿造技艺有泡粮、初蒸、煮粮、复蒸下曲等多个环节,最后会在天然岩洞里存放5年以上。
- 临溪羊肉扣碗:由刘氏先人结合土家饮食发明的,以土家山羊肉为基本食材,并以辣椒酱、姜、葱、蒜、盐等多种佐料加工而成。制作考究,工艺精细复杂,味道鲜香醇厚,深受石柱人的喜爱。
- 石柱烟熏牛肉:风味别致,融入渝东南长江流域人们的口味风情与土家饮食文化色彩,外表椒红,肉质细腻,新鲜可见,入口香嫩,又具有鲜香之口感。
石柱作为一个充满多民族文化底蕴的地方,拥有着丰富的特色小吃。其中,首推的当属鱼豆腐,以草鱼、罗非鱼为原材料,制成的鱼豆腐色泽金黄、味道鲜美,口感清香滑嫩,是石柱必吃的特色美食。另外,还有石柱酸豆角、油炸春卷、酸辣粉等传统小吃,以及一些鲜美的野味,如清香野鸡、肥美山獐、香辣野猪肉等。品尝这些特色美食,不仅可以满足味蕾的享受,更能了解石柱文化的独特魅力。
重庆石柱嘟粑做法?
粘米粉500克,先取1/3放盆里,加入水用小火先把1/3米粉煮熟,注意要不停的搅拌,以免粘锅。再把另一部分干粉一起混合,慢慢的加水搅匀。放入白糖,发酵粉,合成稠稠的就差不多了.开始盖好发酵,发好后的样子是表面有气泡,动一下还有消泡的响声。
模具里刷上油,把发酵好的米粉装入模具里,放上装饰果品。大火蒸30分钟就可,香喷喷的糕点就可开吃了
1.准备纯天然都粑粉 生米
2.米饭煮熟,趁热盛出放到一旁备用
3.在煮熟的米饭中加入都粑粉和适量水(最好先用点水把都粑粉泡散)
4.把米饭和嘟粑粉抓拌均匀,揉成条状
5.切成小块,下锅煮熟(浮在水面上)
6.煮熟捞出,放凉水里,以防粘在一起,要炒的时候再倒出,沥干水分
7.锅内加水和白糖炒糖色,待变焦糖色时,下煮好的都粑翻炒均匀,撒入白芝麻即可
作为一个吃货,去重庆石柱有哪些非吃不可的美食?
石柱,老辈人说,走十处不如石柱,土家人有很多特色,吃就是一绝,酸咂肉,用自家养的猪取自不肥不瘦的用汤圆粉,海椒面等佐料再用坛子腌起,用时用锅一蒸,那味道,还有面海椒同理,好多年没吃过这个味道了。洋芋饭,去武隆吃过根本没那个味道,还有很多
北纬30 度,一条地理虚拟线。奇妙的自然景观,难解的世界之谜,总是吸引着无数探寻地球文明的目光。 重庆石柱,就处在这条充满神秘色彩的纬线上,是我国四个土家族自治县之一,虽幽居在山谷,却让 “中国辣椒之乡”、“全国最大莼菜基地”、“中国康养美食之乡”成为响当当的名片……
这些得天独厚的优势***,加上风格独特、多姿多彩的土家族文化,使得石柱美食具有鲜明、独特的民族个性和魅力。
1、莼菜鱼
最为全国最大的莼菜基地,石柱县的莼菜营养价值高、口感好,一道“天上黄水莼菜鱼”将野生乌鱼的鲜美和莼菜的营养价值充分融合,味美汤鲜,色泽搭配恰到好处,是去石柱必吃菜品之一。
2、藤子生态鱼头
以藤子沟生态鱼头和天麻作为主要食材,不仅味美汤鲜,还是一道极具养生的土家名菜,兼具美味和健康。
3、洋芋饭
高山地区多产土豆,石柱洋芋饭主料是高山土豆和大米,炕到发焦的土豆和大米一起熬煮的独特香味加上佐料的咸辣适宜,还有土豆的松软可口,让人吃完也意犹未尽。
4、土家罐罐饭
地道的土家酸榨肉、土豆、四季豆、豌豆等放在一人份的陶罐中,小火慢慢煨出的味道,带着蔬菜的清香和酸度适中的酸榨肉,诱人的软糯口感,一口气能吃三人份。