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美食蹄膀,美食蹄膀顺口溜

  1. 王刚美食肘子的腌制方法?
  2. 空气炸锅脆皮肘子的做法?

王刚美食肘子的腌制方法?

材料

主料:猪肘1500克,

辅料:香菜10克,

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(图片来源网络,侵删)

调料:蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角4克,花椒4克,豌豆淀粉15克,酱油20克,味精2克,大豆油100克

做法

1.将肘子皮上的残毛刮净,洗好;

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空气炸锅脆皮肘子的做法?

猪肘用开水涮水后清洗,放入锅中加生抽、老抽、料酒、姜片、香叶、八角、水,煮开后中小火煮40分钟(也可以高压锅中20分钟)

步骤 2

猪肘皮朝上放在铺有锡纸的空气炸锅中,猪皮用叉子扎孔,再涂上一层白醋,空气炸锅中设置360华氏度(约180摄氏度)烤10分钟

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步骤 3

自制椒盐,花椒、干辣椒、盐在锅中炒香,倒入小碗中,碾碎,撒在猪肘表皮,空气炸锅再设置360华氏度(约180摄氏度)烤10分钟

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