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广州传统美食,广州传统小吃

  1. 广州小吃有什么?
  2. 广州特色小吃?
  3. 广州的特色小吃有什么?

广州小吃什么

广州小吃有:肠粉叉烧、炒河粉、艇仔粥、虾饺、姜撞奶、荷香糯米鸡、马蹄糕、叉烧包、云吞面等。

1、肠粉:
肠粉是广州十大名吃之首,因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉,肠粉分甜咸两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种,一种是主要品尝馅料的布拉肠粉,另一种是品尝酱汁调料的抽屉式肠粉。
2、叉烧:
叉烧的广东特色肉制品的一种,是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肥瘦均衡,肉质软嫩多汁、色泽鲜明,口味内咸外甜,焦香有蜜味儿,可以用于做叉烧饭、叉烧包。
3、炒河粉:
炒河粉是广州著名传统的风味小吃,制作原料有河粉、牛肉、豆芽等,是一道实惠的家常饭,在家就可以自己制作,炒的时候要注意油要稍多些,以免河粉粘锅,还需要用筷子弄散翻炒,以免河粉粘成一团。
4、艇仔粥:
艇仔粥一开始是为这些以小艇为生,专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品,配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等,制作时只需将配料倒入滚烫的粥底中烫熟就能食用,因口感绵滑、味道鲜美而发扬光大,现成为广州十大名吃之一。
5、虾饺:
虾饺是广州早茶蒸笼食品中较为出名的一个,以澄粉作皮,鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅,包成一口大小的饺形蒸制而成。皮薄白,半透明,软韧而爽,味鲜香醇。因其形似弯梳,故又称弯梳饺。虾饺色泽洁白晶莹,小巧美观,口感柔韧,鲜美可口,深受人们喜爱。
6、姜撞奶:
姜撞奶顾名思义是用姜汁和牛奶为主要原料制作而成的一种甜品,制作的要点是用新鲜的煮开到70-80度的牛奶倒入新鲜的姜汁中,用姜汁和牛奶的温度差发生化学反应。使牛奶凝固,制作好的姜撞奶口感滑嫩,风味独特,是夏冬两季很受欢迎的甜品小吃。

有奶茶,是6到8元一杯,有湛江生蚝,虽然一元一个,如果要饱饱吃一顿至少要200到500元。

广州传统美食,广州传统小吃
(图片来源网络,侵删)

有寿司,至少6元一个,吃饱的话至少50多块。

烤鸭腿,九元一个,有18块钱能吃饱,有烤鸡腿,6元一个有18块钱能吃饱。

还有武汉的热干面重庆的麻辣味面,还有麻辣烫,还有桂林米粉,很多很多,可以说,广州有很多吃货一条街。

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(图片来源网络,侵删)

广州特色小吃?

1.云吞面

云吞面又称竹升面,是广州特色小吃,起源于广州,粤菜系。主要分汤面、捞面、炒面,云吞面是一种在中国十分普遍的食品,以煮熟的云吞和竹升面,加入用大地鱼、虾皮、瑶柱、鸡煲成的清汤配上猪油韭黄即成;

2.艇仔粥

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(图片来源网络,侵删)

艇仔粥艇仔粥是广州荔湾区的一道传统小吃,用料十分豪爽,鱼骨粥底,九种配料,十全十美!***的鱼片,弹软的鱿鱼,软绵的油条,是不是已经开始吞口水了?吃艇仔粥,第一口要先吃它的鱼片,被粥烫熟的鱼片鲜甜可口,熟度刚好。

3.肠粉

肠粉源于广东罗定,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州西关肠粉,梅州肠粉,潮州肠粉,云浮河口肠粉,郁南都城肠粉等。

广州的特色小吃有什么?

芳村阿婆牛杂,林记咸煎饼,蛋挞王蛋挞,成珠楼小凤饼,莲香皮蛋酥,叉烧酥,合桃酥,牛脷酥,源记拉肠,珍珍牛腩嘟猪肠粉,坚记炸酱捞伊面,八珍韭菜煎饺,猪红汤,美荣粉店什锦米粉,容易发牛羊什汤,牛三星汤,元氏砵仔糕,陈添记鱼皮,艇仔粥,满记艇仔粥,宝华冰室,金花街鸡什猪红,西华路合兴小食濑粉

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