中华美食文化发达，你家乡有哪些特别的美食？
你好，我是胡杨小菜，很高兴回答你的问题。
我是铜山人一名苏北人，在我的家乡有很多美食。但我最喜欢吃的还是地锅鸡。
铜山人的冬天离不开一锅热气腾腾的地锅鸡。我每次回家过年必须要去吃的，我家就住在棉布，铜山棉布地锅鸡在徐州数一数二。每逢节***日，都有好多慕名而来的食客开着车带着自己的亲朋好友过来吃。地锅里面是又香又辣的鸡块，地锅的旁边铺着一圈薄饼，饼是不用发面的，这样吃起来更劲道，饼一半焦脆，一边吸饱了汤汁，一边吃着饼一边配着鸡肉不要太香！
下面我简单的说一下地锅鸡的做法。
用料：柴鸡，面粉，玉米粉，姜，蒜，葱，青红椒，八角，花椒，料酒，老抽，酱油，鸡精，味精，高汤，油各适量。
1，柴鸡洗净剁块，焯水备用。
2，把面粉，玉米粉倒入盆中，加入鸡蛋，盐，加少许精盐，味精，加入适量清水揉成软硬适中的面团。再把面团切成大小均匀的剂子，团成团，用清水浸泡。制成薄饼贴在小铁锅旁。
3，起锅烧油，爆香蒜，姜，八角，花椒。倒入鸡块，加入料酒。翻炒到水分快干时加入高汤，盖上盖子闷至汤汁浓稠。鸡块熟后加入青红椒，再调味，加入盐，味精，鸡精，酱油，翻炒均匀后加少许老抽调色并起锅装入面饼中，就可以上桌了。
我们家乡地锅鸡的制作过程是用柴火烧的，而且鸡也是现杀的，可以说很新鲜，鸡肉吃起来很嫩，吃起来很爽。
以上就是我的回答，我是小菜。如果你喜欢我可以关注我，我们一起学习，一起成长，一起解锁各种美味！来了小菜请你们吃最正宗的地锅鸡哦！
我家在甘肃，我们这有很多美食·下面我给大家说两种我们这具特色的美食。
1.最出名的是兰州牛肉拉面，它是兰州最具特色的小吃了， 随处都可见，这道小面的历史非常悠久。
这道面食有5个特点首先汤要是清汤，萝卜要用白的，辣椒必须是油红的，而叶子必须是香菜叶，面条得是***的，这5个特点就构成了这么一碗牛肉面。
2.靖远羊羔肉
靖远羊肉是很特别的一道美食，滩羊生活环境优质，加工方法严谨，独特的药膳滋补价值，从而羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩，味道鲜美的靖远羊羔肉，羊肉经过爆炒、 蒸、煮、烤、炖等十多种。配以30多种调料，10多种药材，具有温中补气，健胃益肾之功效。
我是广州人，有"食在广州"的美誉，有太多非常优秀的美食。
最有代表性的有以下几类：
1.早茶点心：早茶点心是广州一个特色的饮食文化。品种有上百款，有肉类，麵点类，煎酿类，生滚类。总之鸡，鹅，鸭，鱼肉，炸，煎，炆，炖，焗。样样佳有，样样佳精。
2.清蒸靠炖：粤菜讲求清淡，色香味形，营养健康。所以广州有很多菜式是用蒸的方法制作。最有名的是白切鸡，清蒸海鲜，八宝炖全鸭，还有各式滋补营养炖品。
3.烧烤卤味：明炉烧烤也是粤菜的一大特色，比较著名的有烧全体乳猪，烧鹅，烧鸭，叉烧，烧肉等。卤味有卤水鹅，豉油鸡，卤水脚翼，卤水猪肚等。
我们家乡美食丰富，无法一一列举。请大家去广州亲身体会。
您好 很高兴回答您的问题
我是广东云浮的，我们这边有很多美食！接下来我来介绍一下:
1.新兴凉果
2.新兴裹蒸粽
3.新兴大江豆豉
4.新兴炒米粉
5.盐焗鸡
6.新兴芋头糕
7.新兴香荔
8.簕竹料坑河炒田螺
中国菜式广泛，各类菜系各有所爱，中国美食对于世界来比较，可能无他国能及。
我的老家在广西，我们这里比较出名的有螺丝粉，广西扣肉，梧州纸包鸡，油茶，糍粑，等等，非常多的特色小吃，其中最喜爱之一的当属广西扣肉，五花肉肥而不腻，芋头味甜咸香那味道真的非常美味，扣肉对于广西人来说，家家户户办酒席的必要菜之一。其次我觉得是柳州螺丝粉吧，反正在广西螺丝粉无处不在，广西人对于它的爱好就像家长便饭，有很多人一日吃三餐都不腻。螺丝粉是由石螺跟各种香料煲汤后，加入酸笋，跟腐竹皮，等等配料制作而成的，那种味道即酸爽又香辣。
以上个人推荐的两个广西特色菜，如果有喜欢的朋友可以到广西尝试一下吧！欢迎大家光临广西。
非常感谢大家的观看！
