八十年代广州美食有哪些？
作为有美食之都之称的广州，饮食文化源远流长。八十年代之初迎来改革春风，广州各行各业都蓬勃发展大搞建设，大量人口开姑流入广州。随着大量人口进入广东，俗话说“民以食为先”也带旺餐饮业的发展。各种食肆如雨后春笋大量涌现。当时多以大排档方式为多，中高档酒楼仅为少数如（中酒、爱群、东方、迎宾馆、白云、花园、广州酒家）等。
当时的海鲜还没有象现在这样普及。多以小炒为主，当时比较出名和经典的菜式也有很多一直保留到现在。
冬瓜盎是经典之一，也是老广至爱。
比如当初的九记大排档的i“九记路边鸡”（九记现在好象也消失了）。
茄子煲也可以说是粤菜经典直到现，无论是街边大排档还是高档洒楼必有此菜式。五柳炸蛋，当然也少不了炒“牛河”。
又如九转大肠在当时也颇受欢迎。还有就是当时也比较流行“啫啫菜式“和“铁板”菜式（啫（铁板）生肠、黄蟮、田鸡）等。
咕噜肉、糖醋骨丶烧鹅、红烧乳鸽都属于当时比较经典的菜式。
说完上面这些，就轮到说一下老广们的一盎二件了，早茶文化也是广东一大特色。
水滚茶靓，谈古今！点心三件宝，干蒸、烧买|同虾饺。说起点心就不得不提有点心状元之称的***罗坤。罗坤对粤点心界影响非常之大，原广州冸溪酒家罗坤***，在上世纪80年代创制一千多个点心和点心延席，并到美国唐人街表演点心制作把广州点心推向全世界，引至外国人到唐人街吃点心为时尚。原来英语单词没有点心一词，后来才增加。广州点心影响力影响之大，可见一斑。
不知道你们心目中，广州八十年代还用那些经典美食，如有遗漏，欢迎大家补充
广州的传统美食？
1、鸡仔饼鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小吃，属粤菜菜系，是广东四大名饼之一。口味甘香酥脆，主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等，始创于清朝咸丰年间的广州，至今有270年的历史。
2、盲公饼盲公饼是广东省佛山市特色传统名点之一。由于它是由一盲人创制于清代嘉庆年间（1796一1820年），因而得名盲公饼。距今已有一百六十年之久。
3、姜撞奶姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。
4、艇仔粥艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民—疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。
5、白云猪手白云猪手是广东省广州地区特色传统名菜之一。广州几乎每个酒楼都设有这菜式。以猪手为主料，沸水煮至软烂，捞出晾凉后加调料凉拌，即可食用。其特点是酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，食而不厌，骨肉易离，皮爽肉滑，是佐酒佳肴。
广州老城区最地道的小吃店在哪里？
食在广州，怎么能放过那些广州老城区的地道小吃呢！看看下面这些，你都去过吗？
1、 南信牛奶甜品店，是广州历史最久的甜品店，店里出品的双皮奶，据说味道是广州最好的！地址在荔湾区第十甫路47号。
2、 银记肠粉店，这家店的肠粉曾荣获广州名小吃的称号，受欢迎的还有韭王鲜虾拉肠。地址在荔湾区文昌北路。
3、 汉明小食，地址在广州荔湾区龙津西路泮溪酒家旁，是一家开了30多年的老店铺，分量足，味道鲜。
4、 伍湛记，这家店铺出品的及弟粥曾经荣获“中华名小吃”，有机会去试试哦！地址在荔湾区龙津中路334号。
5、 阿婆牛杂，正宗广州味，很入味，阿婆因为上了年纪，80多岁了，每周末才出一次摊，一般三两个小时就卖完了，吃不吃得到完全看运气啊！地址在荔湾区芳村大道陆居市场内。
6、 风味馆，出品的牛三星汤非常正宗，百吃不厌。地址在越秀区越秀南路161号。
广州美食有哪些美食？
广州地处我国的最南方，当地比较有特色的美食也是挺多的，而且当地的美食很有地方特色，像人们爱吃的肠粉，叉烧，炒河粉，艇仔粥，虾饺，姜撞奶，荷叶糯米鸡，把提高，叉烧包，广州云吞面，就被誉为广东十大美食，不知道你们都尝过哪些？
收到广州的菜，其实就是我国八大菜系之一的粤菜，粤菜的话，在我国名气也是非常大的，相比较有名的就有白切鸡，明炉烤乳猪，半岛御品官燕，挂炉烧鹅，清蒸东星斑，上汤鲍龙虾，鲍汁扣辽参，菜胆炖鱼翅，白芍象拔蚌等美食。
还有广东地区的名菜，豉油鸡，豆皮烤鹅，红烧乳鸽，老火靓汤，鸡骨草龙骨汤，当归党参乌鸡汤，糖醋咕噜肉，天麻鱼头汤，糖醋排骨，罗汉斋，萝卜牛腩堡，潮州牛肉丸，生菜龙虾，脆皮烤肉，芙蓉虾，沙茶牛肉，客家酿豆腐，梅菜扣肉，盐锔鸡，猪肚包鸡等。
广式烧腊
烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。
推荐店家：炳胜品味
地址：天河东路168号石牌酒店1-2楼(近太古汇)
交通指引：地铁三号线石牌站下，往东走到天河路和天河东路交叉口就是。
白灼虾
“白灼”二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，非常鲜美。
推荐店家：泮溪酒家
地址：荔湾区龙津西路151号
交通指引：地铁五号线中山八路站
煲仔饭
用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
推荐店家：万兴煲仔饭、好彩煲仔饭、潮旺餐厅
白切鸡
白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，以制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。
香芋扣肉
香芋扣肉是广州当地人逢年过节必做的一道菜。工艺顺序为：焯-炸-蒸，制作工艺繁琐漫长，香芋和五花肉配在一起，相辅相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。
