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阜新美食,阜新美食介绍

  1. 阜新有什么特色美食?

阜新什么特色美食

要说中国之大,各地的美食,数不胜数啊!

就说阜新的美食就有多种多样。有下列几种:

1.杀猪菜,有五花肉片、血肠、冻豆腐、粉条、细酸菜丝放在一起用文火炖,炖到一定的时候,吃过的人都忘不了啊!

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(图片来源网络,侵删)

2.蒙古馅饼,馅儿随意,薄皮大馅,油汪汪的皮透着里面的馅,想有多好吃,就多好吃。

3.驴肉火烧,咬一口,喷香流油。

4.驴打滚,用江米膏和芝麻粉做成的,咬一口,筋道弹牙,香甜可口啊!

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(图片来源网络,侵删)

5.芝麻圆,用江米面,包上豆沙馅,滚上芝麻,用油炸的圆滚滚的,真好吃啊!

我要说的就是这些,还有挺多的,就留给友友们说说吧!

工作关系去过阜新很多次,要说印象最深的特色美食,当然是蒙古馅饼了。

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(图片来源网络,侵删)

一般说法是“好吃不如饺子”,不过到了阜新,“好吃不如馅饼”,这是蒙古族的说法。按照更传统的说法,馅饼最好是正月初二吃。

(图自网络,版权归原作者)

蒙古馅饼,讲究个皮薄、馅细,手艺到家的话,透过薄薄的饼皮,可以看到里边油汪汪的肉末粒和青白翠的蔬菜。

当地人介绍说,想要饼皮薄,这面要和得稀,但是不能沾盆,稍微放一阵子就行了。这样的面才能擀得薄,而且皮也软。

馅可以是牛羊猪的全肉,也可以加上剁得细碎的酸菜。馅一定要剁细,这才不会破皮。喜欢加点别的蔬菜也可以,但是量一定要少。

烙饼的时候不能偷懒一遍成,我吃的那家说,第一遍用豆油煎熟了,然后第二遍用黄油再煎一遍。两面焦黄之后,挑开面皮,肉香扑鼻。

据说蒙古馅饼在当地已经三百年历史了。最开始就是老百姓吃的,那时候哪有什么油,都是洒用水干烙,后来蒙古王爷喜欢上了这口,于是就有了油烙饼,自然更香了。后来这方法又传了出来,成为很多家里招待贵宾时的主食。

现在的阜新多了很多全,比如清沟的全鱼宴、关山的全鹿宴、全羊汤等等,都是本地自产的东西,味道应该很好吧。

(图自网络,版权归原作者)

作为一个阜新人,虽然久居外地,但是感觉阜新真正能叫我记住的还属馅饼和驴肉饺子了。当然,个别小吃还是根据个人喜好。

阜新的馅饼跟其他地区的不一样。其他地区的馅饼通常是小而且皮厚。阜新的馅饼则不一样,皮薄馅多。属于饼熟了才过油去煎一下,而且煎的程度还有不同,稍久一点的皮脆,咬一口下去外稣里嫩,年轻人通常喜欢吃。煎的时间短的,就像嫩嫩的皮包裹住馅的香味,用筷子一捅即破!

阜新的驴肉饺子,我吃过一家特别正宗的!皮薄馅厚,满口流汁。不过这两年不常回来,曾经的那家店找不到了!

如果朋友常往这里跑,建议可以多走走,不一定在哪个胡同里,就有一家不大的馅饼店或者驴肉饺子馆!说不定就是那个满口留香的菜馆呢!

不知道题主所说的阜新是指阜新市还是阜新县,我就当是阜新市给大家分享一下当地的特色美食。阜新市位于内蒙古高原和辽西平原的过渡地带,所以这里的美食既有东北特色又具有一部分蒙古族特色,下面给大家具体聊一下。

1、蒙古馅饼

蒙古馅饼是著名的蒙族美食,以其色、香、味、形俱佳而闻名。馅饼以白面为皮,以猪牛羊肉、菜、佐料搅拌做成馅料,然后煎至而成,煎好的馅饼皮薄透亮、金黄油亮,吃起来鲜香可口,让人回味。

2、手把肉

阜新的蒙族名吃,除了蒙古馅饼外就是手把肉了,对于爱吃肉的朋友,对于手把肉的热爱更胜于蒙古馅饼。手把肉的炖制过程中一定要少放一些调料,手把肉就是吃它的原汁原味。正宗的手把肉吃起来又鲜又嫩,十分可口。

3、猫耳朵汤

猫耳朵是一种面食,因为成品长得有些像猫的耳朵,所以才有了这么个形象的名字。把面粉加入适量的水和成面团切成粗条,然后切成小疙瘩,做成猫耳朵状,下锅煮熟,放入调料和一些配菜,出锅即可食用。

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