阜新有什么特色美食？
要说中国之大，各地的美食，数不胜数啊！
就说阜新的美食就有多种多样。有下列几种：
1.杀猪菜，有五花肉片、血肠、冻豆腐、粉条、细酸菜丝放在一起用文火炖，炖到一定的时候，吃过的人都忘不了啊！
2.蒙古馅饼，馅儿随意，薄皮大馅，油汪汪的皮透着里面的馅，想有多好吃，就多好吃。
3.驴肉火烧，咬一口，喷香流油。
4.驴打滚，用江米膏和芝麻粉做成的，咬一口，筋道弹牙，香甜可口啊！
5.芝麻圆，用江米面，包上豆沙馅，滚上芝麻，用油炸的圆滚滚的，真好吃啊！
我要说的就是这些，还有挺多的，就留给友友们说说吧！
工作关系去过阜新很多次，要说印象最深的特色美食，当然是蒙古馅饼了。
一般说法是“好吃不如饺子”，不过到了阜新，“好吃不如馅饼”，这是蒙古族的说法。按照更传统的说法，馅饼最好是正月初二吃。
(图自网络，版权归原作者)
蒙古馅饼，讲究个皮薄、馅细，手艺到家的话，透过薄薄的饼皮，可以看到里边油汪汪的肉末粒和青白翠的蔬菜。
听当地人介绍说，想要饼皮薄，这面要和得稀，但是不能沾盆，稍微放一阵子就行了。这样的面才能擀得薄，而且皮也软。
馅可以是牛羊猪的全肉，也可以加上剁得细碎的酸菜。馅一定要剁细，这才不会破皮。喜欢加点别的蔬菜也可以，但是量一定要少。
烙饼的时候不能偷懒一遍成，我吃的那家说，第一遍用豆油煎熟了，然后第二遍用黄油再煎一遍。两面焦黄之后，挑开面皮，肉香扑鼻。
据说蒙古馅饼在当地已经三百年历史了。最开始就是老百姓吃的，那时候哪有什么油，都是洒用水干烙，后来蒙古王爷喜欢上了这口，于是就有了油烙饼，自然更香了。后来这方法又传了出来，成为很多家里招待贵宾时的主食。
现在的阜新多了很多全，比如清沟的全鱼宴、关山的全鹿宴、全羊汤等等，都是本地自产的东西，味道应该很好吧。
(图自网络，版权归原作者)
作为一个阜新人，虽然久居外地，但是感觉阜新真正能叫我记住的还属馅饼和驴肉饺子了。当然，个别小吃还是根据个人喜好。
阜新的馅饼跟其他地区的不一样。其他地区的馅饼通常是小而且皮厚。阜新的馅饼则不一样，皮薄馅多。属于饼熟了才过油去煎一下，而且煎的程度还有不同，稍久一点的皮脆，咬一口下去外稣里嫩，年轻人通常喜欢吃。煎的时间短的，就像嫩嫩的皮包裹住馅的香味，用筷子一捅即破！
阜新的驴肉饺子，我吃过一家特别正宗的！皮薄馅厚，满口流汁。不过这两年不常回来，曾经的那家店找不到了！
如果有朋友常往这里跑，建议可以多走走，不一定在哪个胡同里，就有一家不大的馅饼店或者驴肉饺子馆！说不定就是那个满口留香的菜馆呢！
不知道题主所说的阜新是指阜新市还是阜新县，我就当是阜新市给大家分享一下当地的特色美食。阜新市位于内蒙古高原和辽西平原的过渡地带，所以这里的美食既有东北特色又具有一部分蒙古族特色，下面给大家具体聊一下。
1、蒙古馅饼
蒙古馅饼是著名的蒙族美食，以其色、香、味、形俱佳而闻名。馅饼以白面为皮，以猪牛羊肉、菜、佐料搅拌做成馅料，然后煎至而成，煎好的馅饼皮薄透亮、金黄油亮，吃起来鲜香可口，让人回味。
2、手把肉
阜新的蒙族名吃，除了蒙古馅饼外就是手把肉了，对于爱吃肉的朋友，对于手把肉的热爱更胜于蒙古馅饼。手把肉的炖制过程中一定要少放一些调料，手把肉就是吃它的原汁原味。正宗的手把肉吃起来又鲜又嫩，十分可口。
3、猫耳朵汤
猫耳朵是一种面食，因为成品长得有些像猫的耳朵，所以才有了这么个形象的名字。把面粉加入适量的水和成面团，切成粗条，然后切成小疙瘩，做成猫耳朵状，下锅煮熟，放入调料和一些配菜，出锅即可食用。
