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小鸡怎么做好吃
1、我们先将买回来的小鸡砍成小块，用水泡一下，泡出血水后，再冲洗干净备用。然后起锅，倒入冷水，然后倒入鸡块，放几片生姜和大葱，倒一点料酒，大火煮开后撇去血沫，捞出用水冲洗干净后控干水分备用。
2、小鸡炖蘑菇的做法 白条鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。
3、而日常生活当中，我会给家人做一道非常美味营养的菜品，就是小鸡炖排骨，骨头肉是比***都好吃的肉，排骨肉厚，肥瘦要均匀，比较喜欢吃肥点的排骨，猪肉脂肪的香气赋予了菜品更多的味道。鸡翅、鸡爪富含很多胶原蛋白，有种滑爽的口感。
小鸡炖黄豆家庭做法
撇去表面的泡沫。转小火煮30分钟以上至黄豆，鸡肉软烂，加入适量的盐即可。
小鸡炖黄豆的做法 鸡剁小块，放少许料酒除腥 切几块五花肉备用 热锅热油炒姜 放入鸡一起翻炒。直至鸡肉变色。将炒好的鸡肉放进砂锅中，同时放入洗净的黄豆，加一点小辣椒干。大火煮开。加一点水不要糊锅。煮大概十分钟。
步骤鸡半只，黄豆，胡萝卜。步骤配料生姜，花椒。大料，香叶备用。步骤黄豆泡发，洗净。步骤胡萝卜洗净切块。步骤鸡肉切成小块。步骤焯水后备用。
提前把干黄豆泡发，洗干净，用高压锅炖15分钟。把鸡翅膀、鸡小腿、鸡爪放入锅里，加适量清水和料酒一起煮开，捞出，冲洗干净。
大豆提早三四个钟头侵泡 大豆入锅，水未过大豆约一根无名指的高宽比，放进生抽酱油、茯苓、八角、八角茴香、辣椒干、糖、盐，烧开后转小火慢炖1钟头，收汤至锅中的料汁不久未过大豆。
铁锅炖小鸡在家怎么炖更好吃呢?
面粉里加一点盐拌匀，用温水搅拌成面絮然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时左右。鸡子洗净剁成大一点的块儿，再次用凉水冲洗几遍去掉血水，然后凉水下锅开火绰一下水。利用这个时间，准备一下其他配料。
炖鸡时，如果选的鸡肉质不好不易炖烂，可以放几粒山楂。铁锅菜在东北最受欢迎了，豪气粗犷，味道比普通锅子更好。只是家里比较少做。不过有了厂商赠的铁锅后，就在家也可以做了。
我们第1个步骤就是把土鸡处理干净，把它切成小块放到一旁用盐腌制一下，把它里面加入适量的葱姜蒜料酒去去腥味，这样会更香。
把铁锅烧热，倒点油滑锅，如果家里有猪油可以加一点，这样会更香。
将鸡肉放入开水内紧一下。如果是干蘑用水泡开。锅内热油加入白糖熬出焦糖色，加入鸡肉翻炒一下，加入葱、蒜片轻炒。添水，开锅后加入榛蘑。转小火熬三个小时以上。
小鸡怎么炖好吃
小鸡 1只 姜 3片 蒜头 8瓣 蘑菇 6-8个 葱段 8段 辣椒 1个 生抽 半碗（120克左右）高压锅小鸡的做法 准备好佐料，蘑菇先沉泡洗净。小鸡洗净沥干，鸡***切掉不要，鸡爪倒插入腹内。
步骤——锅烧热加适量油，放入葱姜蒜煸炒，爆出香味（小葱前段留适量不加，用于最后点缀的葱花）。放入洗净沥去血水的的鸡块，加适量盐。倒入料酒去腥。倒入老抽调色。
葱。首先需要把鸡解冻，洗净，这一很重要。然后洗干净后，切成小块焯水 焯水后，下锅煸炒 炒到肉色变黄，加开水，盖过鸡块 为鸡块更加烂乎，整体倒入高压锅炖15分钟 出锅，就可以炖好了。
原料：土鸡一只，干蘑菇50克，生抽两勺，盐5克，十三香一勺，白酒两勺，八角两颗，桂皮一块，香叶一片，姜两片。 步骤： 土鸡剁成块，水开下锅焯到变色捞出洗净血末控水备用，蘑菇用温水泡发。
怎样炖小鸡好吃
1、清汤炖鸡 做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材。制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用一般的锅具时间比较长可以换成高压锅。
2、盖好锅盖，铁锅与锅盖之间的缝隙用湿毛巾围上一圈，再炖15分钟 开盖，用手压一下饼子看看有没有慢慢恢复弹起来，如果是就是熟了。
3、主料：小公鸡一只。辅料：姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、胡椒适量、花生油适量。做法步骤：鸡剁小块过水。姜、葱。加料酒爆炒后放开水漫过鸡。大火烧开后小火焖烧。出锅时加葱花即可。
4、【步骤一】：准备一只宰杀干净的三黄鸡，去除油脂、气管和淋巴结后，把鸡身里里外外清洗干净。之后剁掉鸡爪、去除鸡脚趾，把鸡放在通风的地方，晾干水分备用。
5、炖鸡汤好吃又简单的做法如下买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
小鸡怎么做才好吃?
1、小鸡炖蘑菇的做法 白条鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。
2、烧小鸡的做法：主料：鸡1400克。辅料：油2大勺、香叶少许、大葱15克、生姜10克、盐适量、生抽2汤匙、老抽2汤匙、料酒2汤匙、八角少许、辣椒少许。步骤：鸡掏出内脏，洗净。斩成大块。准备配料。
3、待鸡皮定型后进行两面翻炸，把鸡的外皮炸至焦脆红润便可捞出 控油； 将控干油的小鸡趁热用刀切小块后码盘，美味的香酥鸡制作完成。
4、蘑菇，小鸡炖蘑菇。做法：小鸡活杀，刨去不能吃的内脏，如胃肺肠子等，按个人喜好保留能吃的内脏，如肝心等。
