台湾有哪些美食值得一试？台湾人必吃的美食和最爱的夜市有哪些？
我在中部，本來想著週末去中部各大夜市尋寶，順便寫寫頭條，結果沒辦法咯
旱溪夜市有豆乾、泰式奶茶、炸蛋蔥油餅等
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草鞋墩夜市有豆乳雞、排骨酥、蒙古烤肉、藥燉排骨、土虱等
還在持續探索中
這家雪花冰真的很好吃😋
（图片来源网络，侵删）
蚵仔煎，台湾人说「ô-ā-jiān」，有台湾美食家爱它爱得深沉，断言它是台湾小吃第一名。
看到「爱转角遇见了谁，是否有爱情的美？」这句歌词，你是不是还能跟着哼出来？2007年，小猪和大S主演的《转角遇到爱》火遍大陆，也带火了蚵仔煎这一美食。
其实，无论是在台湾、福建还是广东，蚵仔煎都是再普通不过的食物，原材料就四种：蚵仔、青菜、鸡蛋和地瓜粉。
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蚵仔，就是牡蛎，在海峡两岸都是最便宜的水产；青菜则视季节搭配，茼蒿、小***都行；而纯地瓜粉兑了水、加鸡蛋，就能把这些食材统统汇聚在一起。
一份绝妙的蚵仔煎，有三重境界：
一是润滑软糯的饼心；
二是最外一圈酥脆的「蛋焦」；
三是台湾人、厦门人都嗜好的甜辣酱。
海鲜、禽蛋搭配的复合鲜味，配上独门独户特调的甜辣酱，这就是夜市小吃NO.1的味道。
盐酥鸡，转角遇见爱的蚵仔煎，老妈拌面，冰淇淋肉脯，风车冰淇淋，茶鸭，鳕鱼松，虱目鱼丸，鱼肚，都是去湾湾必吃的美食，鲁肉饭也又能放过，饭后来杯珍珠奶茶，夏天必吃的芒果锉冰。
从士林夜市，淡水夜市，吃到逢甲夜市，南部还有高雄爱河夜市，夏天的墾丁，更是热情高涨。
