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  1. 元宵节小吃毛裹团应该怎么做?

元宵节小吃毛裹团应该怎么做?

你好,不邀自答。我是熙阳,美食领域创作者。

元宵节吃毛裹团早已成为传统习惯。宜昌各地对传统小吃毛裹团的叫法也有不同,有些叫“毛狗团”有些又称“毛裹团子”。制作这道小吃也很简单,下面就分享一下。

需要的食材:糯米粉150克、澄面(小麦淀粉)10克、开水20克、常温水100克、糯米(隔夜浸泡)200克、肉馅夹心肉末200克、盐4克、糖12克、味精1克、生抽5克、生姜水30克

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(图片来源网络,侵删)

制作步骤:

肉末中加入调味品,朝一个方向搅打成肉馅

分次加入生姜水后,继续搅打成肉馅。去冰箱冷藏半小时后就可以用了。

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(图片来源网络,侵删)

隔夜浸泡好的糯米,捞出控干水分。备用。

米粉与小麦淀粉混合。

先加入开水烫熟一部分面团。注意是滚烫的开水。

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再加入常温水,调制成面团。

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