做美食有什么禁忌？
美食？什么美食！高端大气上档次？平民百姓吃的小菜不算美食吗？难道西餐牛排之内的精美摆盘的食物才能叫美食吗？
我对美食的理解是：它能让一家人或者是一群人生存下来的“武器”，这才叫美食！五十多年前长沙臭豆腐是一道美食，现在更多人认为臭豆腐是一份小吃。这是美食的变迁，我不否认这是美食传播，但是这种传播总会有一天会颠覆在时代的潮流里。
美食二字看似高端大气，但是你真的能说农村的家常小菜不是美食？如果不是的话为什么这么多人喜欢农家菜？那又如果是的话为什么家常小菜不能称之为美食？美食是根据大家的选举还是你一个人说的算？？？
美食和家常小菜都一样，卫生站首位，其次色香味。不管你你做的好不好吃，有没有人吃，首先你的卫生一定要干净，一个邋邋遢遢，乱七八糟的厨房，一看就知道不合格（做菜的不合格）。现在都在讲究美食，而美食又讲究摆盘，颜色的搭配，所以说色一定要荤素搭配得当，生抽老抽调色也要多注意（个人非常不建议使用任何色素。）。香味主要注意一个炒香，蒸香和卤香，香味不适合任何凉菜，因为凉菜到我们鼻腔是要经过嘴，而不像是热菜可以用热气来当做媒介让我们直接感受到香味，所以香味只适合热菜（自己多多练习就好，炒菜用猛火，蒸菜提前拌或者蒸好立马调味，卤味需要时间的沉淀）。味，酸甜苦辣咸五味，每一味都能做美食，主要看你的食材用什么，调味怎么调，烹饪使用哪一种方法都息息相关。
最后我个人觉得的美食里面最大的禁忌是浪费！我不管你做什么好吃的，哪怕是一千万的美食，只要你浪费的食材很多，你就不配做菜！即使是一块钱一串的麻辣烫，只要你没有浪费，我吃的都觉得开心！在你浪费的时候，想一想世界上也许有些人吃了上顿没下顿甚至是吃不饱饭的人都有。只要你能用食材做出让人吃得饱，吃的舒心的菜肴，这才是美食！！！
谢谢观看（话有点不着边路）
做美食沒有禁忌，做美食本身就是件快樂的事。
所謂的美食，則依每個人口味的喜好，而有不同認知結果。
有的人喜愛酸、有的人忌辣、有的好甜口、有的則沒有限制，所以在做美食時，最好能依所做的對象喜好設計菜單，才能讓你所做美食，達到你想要的目標，賓主盡歡。
不過，會被稱為美食，一定不脫：色、香、味俱全。所以任何一項都少不了。再好吃的食物若擺盤不好看，也失去了興致。
我想，美食唯一的禁忌，就是要達到健康、衛生的標準。油要用有認證的油，且不要過高溫烹煮。食材也要清洗乾淨。着重當季食材的利用。省錢又健康。
這二張圖是2017年我被診斷出乳癌，在化療前，每天午餐做不同的顏色的料理，一方面顧及健康，一方面也鼓勵自己。
