你的家乡有哪些特色小吃和特色习俗？
都说故乡月亮比较圆，大部分中国人都有恋乡情节，俗话说一方水土养一方人。出门在外，最想念的就是家乡的美食，家乡的小吃。
我是广西柳州人，以前去东北上学，待了五年，那时候也是非常怀念我们家乡的小吃，因为在外地根本吃不到，或者吃到的也不是那个味道。说起我们家乡的特色小吃和特色习俗，那是非常多的，而我本身又是少数民族，接下来给大家介绍几个。
第一个、螺蛳粉，说起柳州可能有些人不知道，但是说起螺蛳粉，知道的人应该不少。螺丝粉是我们广西柳州的特色小吃，这几年是越来越受欢迎，而且还卖到了国外去，外国友人也是又爱又恨啊，闻起来臭，但是吃一口就停不下来了。我在长春的时候也有去桂林路吃过螺蛳粉，那味道真不敢恭维，实在没法和当地的比，不过身在外地没办法也得去解解馋。现在回到家乡工作了，想天天吃都行，只不过也不会天天吃，挺辣的，怕上火。
第二个、油茶，油茶应该算是我们县的特色小吃，油茶的原材料主要是农家茶叶、“阴米”（蒸熟晾干的糯米）、油果等，配菜有各种肉类、葱花、糍粑等。油茶在我们当地有“侗族咖啡”之称，因为喝了能提神醒脑，和咖啡的功效差不多，但是口感可完全不一样。
第三个、牛瘪，人家说有些广东人喜欢吃牛欢喜，而我们那里则喜欢吃牛瘪。牛瘪有些人误以为是牛粪火锅，其实不然，牛瘪的主要原料是牛胃及小肠中尚未完全消化的食物，而这些食物是人们在宰杀牛之前喂食的中草药。牛瘪火锅一般都是招待贵客才会用到，其味道微苦，具有清热解火功效，有独特的香味。牛瘪在贵州的黔东南少数民族聚集地也很流行，我们县其实就挨着贵州，牛瘪确实是一道不可多得的美食，没吃过的朋友可以尝试一下。
接下来说说特色习俗吧，毕竟我也是少数民族，我们这边侗族的特色习俗主要有几个。一个是送新娘，送新娘就是从男方家把新娘送回娘家，然后再接回来，这个送的过程非常隆重，上百号人穿上少名族服饰，挑着各种酸鸭酸鱼，以及自家的特产，还有各种各样的礼品组成庞大的送亲队伍，走着去新娘家，过程很壮观。二是吃冬，就是到每年农历的十月份，当地人会根据今年的生肖来选择合适的几天作为吃冬的日子。这几天就是轮流到各个家去吃饭，而根据不同的姓氏还有不同节日，吃冬是杨家的，还有什么张家李家，而六甲族（56个民族中没有列出这个）还有侯家节等。反正就是不同的名族都有自己特定的节日，有很多，这里不一一列举了。
我来自美丽的古城定州。千年文化古城。景点有中华第一塔。孔子办学文庙。当年苏东坡来定州种下两个槐树。至今还活着。史称东坡双槐。定州的产非常多。熏肉，闷子，手掰肠。等等。我最爱吃的就是闷子了。太香了。
俺是东北黑龙江那旮瘩的，俺们那的特色吃的老多了。血肠，小鸡炖蘑菇，糖葫芦，冻梨，花红。俺们冬天外边就是天然的大冰箱，冰棍雪糕都摆在地上卖。冬天睡火炕，喜欢喝点小酒，生活惬意。
我的家乡有特色奶食品，奶豆腐，奶酪，黄油，还有纯手工制作的酸奶糖，有特色当地手把肉，碳烤牛肉干等，我们这边有草原那达慕，摔跤比赛，还有***，射箭，安代舞，还有祭敖包，祭火的习俗。
最受欢迎的小吃有哪些？
谢邀，如果你说的是街边小吃，那我想那就是麻辣串了，也就是把串串火锅搬到街边差不多，我发现夜市学校附近都是这种东西卖的好，老板弄一个大铁盒子，里面是麻辣火锅那种汤，里面放满了各种用签字串上的丸子，青菜，蘑菇之类的，吃货们每个人拿一个小杯子在吃，商家收钱的时候数一下几个签字就可以了。
要是你想开一个固定的店铺，我觉得现在做卤肉挺好，房子不用太大，有2个人就够了，现在几乎没有人愿意在加卤肉，原因是没专业人士做的好吃，其次就是懒。很多小区附近的卤肉店生意都挺好，虽然发不了大财，但养家糊口够用了。
我创业的第一桶金就是开的卤肉店，我记得当年每到节***日都排队的，过年前订单都很多，忙的很。只要用心经营都会不错的生意的。现在小区的卤肉店还开发了送货上门服务，更好了。
自己不会卤菜，加盟还真是捷径，不过加盟店说白了就是给总店打工的。技术是人家的，店名是人家的，你说你干好了受人总店牵制，干不好赔你自己的钱，所以要开卤肉店还是要把技术学到手然后做自己的牌子，卤肉的技术并不是很高，其实一个熟食店卤肉只是其中之一而已，很多人都觉得几罐卤汤，卤所有了。这是错误的，比如灌制品，熏制品，凉拌菜，都在熟食店的经营范围之内，现在网上到处都是教卤肉的，少则几百多则几万，但学习一定要看清是不是骗人的，有没有真本事。现在很多收学员的卤肉店根本不靠卤肉赚钱，而是靠招学员赚钱的奇葩事，他们***卤制品，甚至找拖营造每天爆满的***象。
我当年就是卤肉店起家，说句实话卤肉店里的卤肉利润很低，还不如凉拌菜的利润高，大家都卖猪头肉你怎么利润高呢，所以要有自己特色的东西。总之卤肉店这个行业看着门槛低，做起来内幕很多，入行还需要磨砺很长时间的。下面发几张我卤的。
最受欢迎的小吃可以选择：四川麻辣烫，麻辣香锅，麻辣面，北京炸酱面，打卤面，土豆粉，云南过桥米线，南京老鸭粉丝汤，酸辣粉，锡纸金针菇，牛肉面，安徽牛肉板面，重庆小面，兰州拉面，武汉热干面，锦州烧烤，陕西凉皮，天津狗不理包子，天津麻花，西安羊肉泡馍，新疆羊肉串，新疆手抓饭，蟹黄烧麦，海南鸡饭，担担面，夫妻肺片，宜宾燃面，上海灌汤包，延吉冷面，朝鲜拌菜，煎饼果子，卷饼，鸡蛋灌饼，山西刀削面，腊汁肉夹馍，绍兴臭豆腐，关东煮，云吞面，五香茶叶蛋，羊杂面，驴肉火烧等。供小伙伴们参考！
方便、快捷、好看、好吃。
现在竞争这么大，美食层出不穷
花样越来越多，来盘点几样特别受欢迎的小吃
1、鲍师傅
13年崛起，风靡全国，***冒店铺很多，据说全国只有26家门店，好吃！
2、奶酪包
张馨予一句“好想吃苏州的奶酪包哦”
火爆程度让你无法想象~
