一元一串热卤还适合做吗？
一元一串的热卤适合做的呀。现在做小吃生意很赚钱的，成本又低，而且现在的人对吃都很舍得花钱。串串香的一串的利润是60%，基本上卖一块钱的利润大概在六毛钱。串串香行业的利润还是非常高的，一般串串香的毛利润在60%以上，而有些菜品的利润可能会更高。
比如拿土豆来说，一颗土豆的成本大概是一元钱，但是一颗土豆能够切成30片，一元一串的土豆只需要3片就可以，这样可以串10串，按这样算，其利润是非常高的。当然，一些肉类的利润就会相应的低一点，大概在50%左右。不同的菜品，其利润还是有所不同的，也就是说一元一串的串串香利润也会有所不同。
（）的鲜，形容美食的？
形容汤美味用“鲜“的原因：
1、用“鲜”来形容或者描述汤品的特点，一般习惯用“鲜”，这里的这个“鲜”侧重于新的，不陈的，滋味美好的意思。
2、此外，用“鲜”来形容汤，有个特定的意思，就是指用新鲜的鱼虾煲的汤，这里的“鲜”特指海产品的美好的味道。当然啦，用“鲜”主要是形容新鲜的，美味的意思，比如鲜果，鲜花，鲜嫩等等。
你们觉得廉江的食物好吃吗？有什么经历分享？
大家好，我是来自湛江市安铺镇的陈沐阳，很高兴回答你的问题：
廉江市是广东省湛江市代管县级市，位于广东省西南部，雷州半岛北部，与广西接壤，濒临北部湾，地域总面积2835平方公里 。
廉江是传统农业大县和工业强县，盛产水果，号称百果之乡（廉江红橙哪是非常出名的）。
廉江也有各式各样的美食，作为湛江市廉江安铺镇的一员，小编有义带你了解一下廉江有哪些美食。
第一：当然要说一下廉江炖狗， 廉江人爱吃狗肉，一年四季都喜欢吃，特别在冬季，三五知已围在一张圆桌旁，来一盘狗肉，再配上特制的蒜茸和调味酱，那真是香！如果再加上几两米酒或啤酒，那应该是口齿留香了。
炖狗很受廉江人欢迎，除了补之外，还有驱寒暖胃等功效。
第二：廉江裹蒸粽。绝对是香滑可口，并且口感不油腻。
主要用料有糯米，绿豆，加上叉烧瘦肉，虾肉 等制作而成，看似简单的制流程，
其制作工艺要注意很多细节上的问题：
1,糯米浸洗后一定要凉干水，再加以生炸新鲜猪油稍炒 。
中国地大物博，在不同的地区，有着不同的地区文化以及饮食文化，正因此，中国的饮食文化也是比较丰富的，在不同的城市，有着不同的代表性食物，比如说在廉江地区，就有着牛杂串、廉江裹蒸粽、廉江白粥等口碑比较好的食物。下面，就为大家详细介绍一下这些特色美食！
1、牛杂串
为了保持传统牛杂的原汁原味，廉江的牛杂煲***取的是很原始的制作方法。一碗牛杂从内脏变成美食要经过很多复杂的步骤：首先要反复清洗内脏和其他污垢；接着用盐腌制；之后文火煲至九成熟；然后再一次冲洗至最干净；再放酱汁焖熟。一副内脏从制作到出街大概需要4至5个小时。牛杂煲好不好味，关键看煲的配料，经过多方的了解，好不容易打探到牛杂煲的制作配料：以“十三香”为主要的卤水香料，包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆寇。
2、廉江裹蒸粽
廉江裹蒸粽向以香滑可口、软硬适度著称，尤以廉城东街李伟坤的裹蒸粽脍炙人口，顾客“吃一个想两个”。
裹蒸粽做法，以精白糯米浸洗后凉干，再以生炸新鲜猪油稍炒后，加上叉烧瘦肉或五花炸扣肉，夹大红虾肉或蟹肉为馅。蒸炊火候适度。灰水精制法是：将稻草燃烧取灰与适量清水搅拌，静置片刻，倒出面上清液，即成“灰水”；把糯米浸泡适时，捞起滤干，再用粽叶将浸泡的糯米包裹缚好，然后猛火烧锅落灰水煮沸，投入粽子，2小时左右，粽子熟透。
3、廉江白粥
古代文人对粥倍加赞赏，北宋张文潜写有《粥记》：“张安定每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠腑相得，最为饮食之良。”妙齐和尚说：“山中僧将旦一粥，甚系利害，如或不食，则终日觉脏腑燥渴。盖能畅胃气，生津液也。今劝人每日食粥，以为养生之要，必大笑。大抵养性命，求安乐，亦无深远难知之事，正在寝食之间耳。”而过去阳江人每顿必吃白粥，倒不是善于养生，而是因为清贫，吃不起饭。因此，别人都说贫苦过日子是“挨世界”，而我们叫“挨粥水”，而如果一个老人不能安享晚年，就只有自叹“临老吃冻粥”了。
廉江生滚白粥与广州的粥是有区别的，广州粥，米都煮成糊了，我们说那是“蚊子翼”。而廉江生滚白粥，把米煮开即可，更接近人们说的“稀饭”。
