餐饮行业利润有多少？
平均利润说起来很笼统，简单说几个级别来了解一下吧。以下说的都不包括店租，人工，装修，水电，只讲产品的买进卖出。1快餐，快餐是快销品，注要走量，外卖因涉及配送费，毛利在45%-65%之间，堂吃的在65%-75%左右，具体看心黑不黑了。2小饭店，一般在50%-75%之间，因有这原材料进货很便宜，但价格又可以卖好一点，例如当季的疏菜，刚开始***购很贵，所以定价偏高，但客人能接受，到这种疏菜大量上市是，***购价变低，但菜单上还是原价，客人也理解，这就会导致这一单品毛***。 3酒店，现在酒店生意比较难做，因消费群体的改变(这里不再叙述，请自行脑补)，很多酒店都已经是高档装修中档消费了，不要跟我说有些低档装修高档消费的，我讲的是绝大部分的事情。毛利在42%-60%之间，以前的暴利年代已经过去了，结合这几个档次的结果，想算出餐饮业的平均毛利就不难了。至于平均利润率，就要减去前面所讲的人工，水电，装修，租金等等杂项，一般纯利润能达到20%的已经很牛了。
我开过餐饮店，餐饮是个辛苦活而且成本高
下面算一算。
1：盘店面，天100-200平店面 喝茶费20万
2：装修费 包括各种厨具， 20万起步
3：请厨师2名， 配菜师傅2名 师傅8000 一个月 徒弟 4000一个月
4：服务员，收银员 4-6个 每个三千
5：房租水电 每月 1--3万不等
6：煤气，油盐酱醋，菜成本等大概
销售价格的3成
7：算算每天睁开眼睛还没营业，就是3000的开销，每天营业额没上万就是亏本的
你好，餐饮行业利润一般的话，百分之三四十吧，像烧烤炸串利润可能要高一点。因为他们的成本比较低，然后单价高。现在任何餐饮行业都是比较难做的，像那种特色音乐餐吧，肯定是要好一点吧。消费人均消费单价高一点。街边上一些普通的快餐店或者大排档利润都是很微薄的。
随着这几年的房租，人工成本增加，还有就是蔬菜的价格上涨。所以说现在做餐饮利润是是非常低的，再加上外卖再从中搅局。更是抢占了一大部分的实体店生意，很多人周六周日都不愿意下馆子了，直接叫个外卖。还比店里便宜。
如果你是想今年从事餐饮行业的话，劝你还是要慎重考虑。可以先到一些生意好的餐厅去***做一段时间。看一下里面的真实情况。给你算一笔账，如果你是干普通的快餐店的话，厨师基本工资至少5000块钱以上，房租5000块钱。这还是算比较少的，一个月就有1万块钱开支了，那么你一天的营业额多少呢？像一般的餐饮店的话，快餐店现在做个1000块钱生意就很好了。一个月是3万块钱。然后扣掉房租和厨师的工资1万块钱。还剩两万块钱，这两万块钱当中还有菜的成本和一些调味料油盐大米。杂七杂八的。这个利润到最后下来估计也就和厨师差不多。而且还有风险承受很大的压力，每天都为生意发愁。
您好！我来给您分享一下本人的观点。 1、餐饮业净利润率一般为8-10%。
2、餐饮业“食材成本”为20%-30%（因此，我们抓平均食材成本为25%），餐饮营业税为 5.65%，即：毛利率=营业额（100%）-食材成本（25%）-营业税（5.65%）=69.35%；
以下例举：仙踪林，餐厅面积200平方米，装修及设备投入约为100万，租金50000元/ 月，租期为5年。月销售营业额20万元/月，人员配备10人。
3、“人事成本”考虑合理排班及人员配备，一般占营业额的18%，即=20万*18%=36000 元/月。
4、“水电成本”，一般占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。
5、“摊销成本”，装修及设备投入费用按5年摊销，=100万/60个月=16666.7元/月，即占营业额的8%；
6、“租赁成本”，一般占营业额的25%以内，占比太高的话，营运压力很大，即20万*25%=50000元/月；
7、“其他成本”，物流费用及广宣费用，占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。
8、那么综合以上，净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%；
净利润=20万*8.35%=16700元/月；现金回收=20万*（摊销成本8%+净利润8.35%）=32700元/月（投资回本期约等为3年回本）。谢谢
