过春节吃惯了大鱼大肉，有哪些清淡的美食，可以帮助缓解油腻感呢？怎么做美食呢？
新年将至，着各种聚会总是少不了的，大鱼大肉、生猛海鲜，过年吃的太油腻自然是不能避免的，那我们该如何去油腻呢，山药、地瓜、洋葱、海带、绿豆、莲藕、薏米、***、苹果、银耳，这十种食物可以清肠胃，解油腻，人称“刮油”小能手！
元和人家今天给大家做一道什锦泡菜吧，解解油气，酸辣、开胃、爽口
第一步、到市场买一二袋大号的野山椒，带水那种。打开装入容器中，里面的辣椒不需要全部放进去。
1、萝卜洗净，不要去皮，切四方长段，少量盐抓一下，腌制十几分钟，洗净控水，晾一下水分。备用
2、西芹切段，开水中过一下，控水晾一下水分
3、莴笋切四方段，少盐抓一下，腌制五分钟。
爽口小凉菜基本都是凉拌，非常快手，但是味道也差不到哪里去。经常做的有凉拌素什锦，凉拌***心，凉拌白萝卜丝，凉拌菠菜粉丝等，在过年时候的大鱼大肉中简直就是小清新，反而更受欢迎。
您好，欢迎邀请悦悦家的美食汇回答您的问题！
亲，关于清淡的美食，那就太多了，
以下都是悦悦家特别爱做的一些，主页内都有制作视频，简单方便，可随时观看哈~
1.蒸豆腐
2.蒜蓉菜心
3.红烧冬瓜
4.西兰花蘑菇
5.***糯米卷
6.家常磨芋，特别的刮油
7.腌菜肉饼
这个问题收藏好多天了，春节答题已经有个上日榜的作品，趁除夕未至把好友这个问题作答一下！非常感谢好友邀请！回答迟了莫怪！
我是土生土长的东北人，所以按饮食习惯来说喜欢口味厚重，大鱼大肉才是最爱，虽然血脂一直居高不下也乐此不疲！说白了就是嘴馋得很！春节期间更是要大口吃肉，大碗喝酒才感觉爽！不过一直身体还健康可能和东北凉拌菜的解腻效果有关系！下面向好友推荐几款清淡解腻东北凉菜！
（1）懒人凉菜：取银耳二十克（看几个人吃适量）冷水泡发，清洗干净放入一个深盘中。超市里买回来一个山楂罐头（黄桃也行，山楂配银耳红白相间颜色漂亮）直接连汁水倒在银耳上面就行了！山楂具有消食开胃解腻的效果，酸酸甜甜就是它非常好吃又简单！
（2）老虎菜：取木耳十克冷水加盐泡发洗干净，热水焯烫两分钟捞出来冷水投凉，控干水分，腐竹三十克冷水泡发切段，胡萝卜半根切丝，香菜三四根洗干净切段，熟花生米十克，圆葱三十克切丝，醋，白糖各十克，盐三克，辣椒油适量，（不喜可以不放）味精五克搅拌均匀即可！
（3）大拉皮：鸡蛋两个打散锅中烧少许油滑锅，煎成蛋皮切丝，干豆腐（千张）一张切丝，黄瓜一根切丝，胡萝卜半根切丝，木耳十克泡发焯水两分钟撕成小块，把这些材料在盘中分类摆放整齐，中间放粉皮一卷切粗丝，取猪里脊肉五十克切丝，锅中烧油炒散，加黄豆酱三克，盐一克，味精三克炒至肉丝上色，倒在粉皮上面！准备一个小碗放入盐三克，，味精三克，芝麻酱五十克搅拌均匀备用！吃的时候再浇淋搅拌即可！
（4）捞拌：木耳十克泡发焯水，冷水投凉捞出，黄瓜一根切丝，干豆腐（纯豆腐皮更好）一张切丝，香菜三四根切段，龙口细粉丝焯水投凉，干品小墨斗鱼八个泡发，焯烫两分钟去除腥味，过冷水控干，金针菇焯水，清洗干净，这些食材一起放入大腕内，陈醋三十克，白糖三十克，生抽十克，盐两克，味精十克，辣椒油十克加凉白开水三十克勾兑成料汁，倒入大碗里面既成！
（5）取大白梨一个去皮切粗丝，码放盘中，心里美萝卜（里面紫红色那种）半个去皮切粗丝，胡萝卜一小段切粗丝，两种萝卜丝都放在大白梨丝上面！表面撒白糖五十克即可！也可以用苹果去皮切粗丝代替大白梨。
（6）取黄豆酱二十克，耗油五克，生抽十克，加三十克冷水搅拌均匀。鸡蛋三个打散，锅中烧油炒熟鸡蛋，倒入调制好的酱汁熬制浓稠放入碗中备用！胡萝卜和大萝卜焯烫至软，黄瓜，辣椒，水萝卜，大葱都切成中指粗小段，生菜，茼蒿菜，苦苣，清洗干净，菠菜（焯水）干豆腐切成巴掌大小块，这些蔬菜可以随便选择！都可以蘸鸡蛋酱食用！还有一些山野菜干，豇豆干焯水，酸菜心，大***帮蘸酱！东北人最喜欢的蘸酱菜可以说品种齐全，一切可以生吃的 ，焯烫熟能吃的都可以拿来蘸酱！鸡蛋酱拌蒸熟的土豆，茄子，小葱拌豆腐也非常美味！
南方朋友们不喜欢吃这种蘸酱菜可以选择做前面几种，我是吃肉必须得吃这蘸酱菜才感觉有胃口！一方水土养一方人，也不知道我介绍这几种清淡小菜是否能让好友满意！先拜个早年吧！祝福好友，也祝福头条里面的有缘的好朋友们：新的一年里身体健康，事业兴旺，阖家欢乐，万事如意！
大家好，我是爱吃爱喝爱生活的阿远~
最近正值春节期间，这个时间段，大家吃的东西都免不了油腻。大鱼大肉，是我们的主菜。
而如果你觉得自己最近吃的太油腻了，不妨试一试下面想要给你推荐的两道清淡家常菜哦~
食材：
最近网络清淡美食占巨一席之地，大家今天分享一款重口味吧，毛血旺怎么做呢？
毛血旺，这个菜属于味道麻辣的川菜
配料，鸭血块，粉条，豆芽，毛肚，鱿鱼，火腿肠，金针菇，喜欢其他的食材也可放点，比如油麦菜。青菜之类的，
首先，将肉类菜品过水，待用，
用，葱姜炝锅，豆瓣酱，辣妹子，香辣酱，炒香后加两勺水，放入素菜，加花椒粉，胡椒粉，香油，鸡粉，味粉，调香
味道好了后，加入土豆淀粉后倒出容器里，
葱姜蒜沫，花椒粒，辣椒环，红油炝锅倒在上面，撒上香菜，即可，
希望大家多指导意见
豆芽焯水备用、鸭血焯水备用、毛肚切片、牛百叶切丝。 锅中加入豆瓣酱以及相应配料翻炒，接着加入相应香料以及高汤。 锅开后放入相应的配菜，将其煮熟倒入豆芽中即可完成。
