想开一家小吃店，做什么比较好，去哪里学正宗？
一、早餐小吃摊。现在城市发展迅速，城市周边的工地很多，新兴的工业区也很多。但各种基础设施设备却没有跟上。尤其是早餐，有的工业区早上甚至找不到吃早餐的地方。
二、面条小吃摊。面条小吃摊是一个非常好的项目，面条既可作为早餐，又可以作为主食的午餐和晚餐。所以开一个面条摊或者面馆，可以做火爆的早餐摊，也可以做综合的早午晚餐店。
三、冒菜小吃摊。冒菜也是全国范围都很普及的小吃，客人把自己想吃的菜煮成一份，配上一份米饭，就可以是丰盛的一餐。对于两个人或者三个人来说，冒菜就是他们最愿意消费的，人均十几元就能吃饱，而且都是自己喜欢吃的。
四、凉卤小吃摊。卤猪头肉、卤猪耳朵、凉菜，切的薄薄的，配上独家调料，再多加一些芹菜胡萝卜等配料。味道清爽，香气诱人，夏天配着凉粥吃，冬天配着大米饭吃，都是让人垂涎的存在。
五、饮品、炸串。年轻人最喜欢的两种零食，可以不吃饭，但是奶茶必须要喝；油炸的食物，香、脆，就一个香味就能让人迈不开脚步。
石家庄十大著名小吃店？
关于这个问题，1. 赵家烧饼：石家庄市长安区建设南路219号
3. 马路边烤肉串：石家庄市裕华区建华南大街
4. 鸡公煲：石家庄市裕华区金裕路264号
5. 老磨坊糕点：石家庄市裕华区中山东路99号
6. 味千拉面：石家庄市裕华区建华南大街
7. 临江门烧饼：石家庄市桥西区南长街222号
8. 土豆烧饼：石家庄市桥西区南长街和中山东路交口
9. 味滋源羊肉汤：石家庄***安区长安南路
10. 朱记蒸饺：石家庄市裕华区建华南大街和友谊大街交口
马家老鸡店、郝家排骨、崩肝、正定八大碗、牛头宴、崩肝、王家烧麦、鲍氏大盘鸡、程记腊汁肉白吉馍、缸炉烧饼，马家牛肉面。
马家老鸡店马家老鸡店卤鸡是我国著名地方特产。起源于明末清初，距今已有三百余年历史。马家鸡选用农家散养柴鸡，再添加20多种作料的百年老汤卤鸡，当天现煮而成。外观黄里透红，吃起来香嫩不腻
