面食有哪些种类？你最喜欢哪些？
你好，我是乐乐爱猫爱生活，高兴回答你的提问，面食有哪些种类，最喜欢哪些？面食有很多种类，有馒头，家常面，***饺子，鲜肉包子，糯米烧卖，葱油花卷，猪肉锅贴饺，葱油饼，蛋糕，以上是我最喜欢吃的，不但喜欢吃，还喜欢动手做，希望我的回答能够帮助到你，谢谢收看😊
你好，我是美食九姐，面食种类繁多，像馒头、饺子皮、面条、面包、水煎包等，稍许变化，就可做出美食来，但我最喜欢面条和馒头，它们是我们的日常所需，又是面食中的经典。分享给你一款河南特色之一的蒜汁荆芥捞面条的做法，河南老乡应该都吃过。
1、湿面条一斤，荆芥一把切段备用，蒜一把去皮备用，苋菜一把备用。
2、把去皮的蒜清洗后放到蒜臽里，再放点盐，盐稍微多点，捣碎，接着放入荆芥也捣碎，用勺子取出，倒入小半碗凉开水，加入生抽、小磨油搅拌一下，喜欢吃辣的就切点小米辣，不喜欢就不放，放一旁备用。
3、水开下面条，滚两滚即可捞出放凉开水过凉，这样面条吃着筋道，顺便把苋菜在面汤中烫一下捞出过凉。
4、捞出面条，放上苋菜，浇上蒜汁，拌一下就可以开吃了。
希望能帮到你，感谢观看，拜拜，老乡们，吃过蒜汁荆芥捞面的举手。
大家好！我是广东红姨，很高兴回答这个问题。
面食是以面粉为主制成的食物。首先了解一下面粉。面粉的原料是小麦，放入石磨研磨成的粉状物。根据面粉中的蛋白质含量分为无筋、低筋、高筋。从而选择制作何种面食。
面食在中国乃至世界品种繁多。常见的面食小吃主要有：肉包子、馒头、花卷、油条、麻花等等。
面食在烹饪制作上分：煮、蒸、烤、煎、炸等等。
极具特色、历史悠久的主要是陕西的肉夹馍、油泼面、捞面，山西的刀削面、猫耳朵，四川的红烧牛肉面、担担面，广东的竹升面、云吞面等等，风味各异、十分美味。
我喜欢的面食挺多，尤其是拌面、南瓜饼、葱油饼、油条、麻花，经常做的是拌面，下面是我做素菜拌面条的制作过程。
主料：面条 青瓜 红萝卜 香菜
辅料：生抽 花生油 豆瓣酱 花生米 葱花 盐 白糖
1.将青瓜、红萝卜、香菜、葱分别清洗干净，青瓜、红萝卜切成细丝，香菜、葱切碎。
2.锅内注入清水，水烧开后将面条放入锅内煮，中间进行多次搅拌，防止粘锅。面条煮熟捞出放至凉开水中，然后盛出沥干水分备用。
中国的面食文化源远流长，每个地方的独特风情孕育了风味各异的美食。面食的种类很多，如山西刀削面、兰州拉面、四川担担面、广东云吞面、武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面等等。山西人爱吃面与山西的历史、地理、政治、文化分不开，故有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法，由此可见，面食在山西人心目中的重要性。
就拿山西刀削面来说，它精选石磨小麦粉，加入适量鸡蛋和盐，和成稍硬的面团，静置半小时，用刀削成柳叶状，一碗白溜溜的面条、鲜香酥烂的肉臊子，再浇上点山西正宗老陈醋，伴着肉香味、醋香味，用筷子搅拌开，根根都带着肉香味，越嚼越香越有味，直到把汤汁喝干净才满足。
一碗地道的刀削面要经过多道工序
揉面团是关键的第一步
开始“三揉三醒”揉面团。醒过的面，蛋白质会形成面筋网络，再经过二至三次揉面，面团也更光滑，这样削出来的刀削面每一根都爽滑劲道、厚度均匀、软硬适中，吃起来才更有嚼劲、更弹牙。
煮刀削面讲究要“三点水”
面刚下锅开锅后点第一次水，把面打下去，如此循环三次，才能煮出独一无二的家乡美味。这样才能让面条耐煮不断不浑汤、不粘柔韧还爽口，再配上自己爱吃的菜，浇上浓郁的酱料，一碗鲜香劲道的刀削面就完成了。
