谁吃过毛蛋？它的利与弊都是什么？
毛蛋是我们这里的一个特色了，喜欢吃的人特别喜欢吃，不喜欢的特别讨厌，和臭豆腐差不多，在我们这里毛蛋被开发了多种吃饭，可以白煮，可以油炸，可以炒大蒜，不建议肠胃不好的和儿童食用
您好！很高兴为您解答😊要是问到好处就是帮你补充那点所谓的营养。
一、害处就大了，毛蛋就是死胎蛋，人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及***污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋；还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
二、毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。
三、福建称鸡蛋胎，江浙一带又称旺鸡蛋或喜蛋，是在越南等东南亚国家也很常见的传统小吃。
四、毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
五、毛鸡蛋和活珠子是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。
六、二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。
我小时候吃过孵十几天的那种蛋，有点有毛有的还是没有毛的，蛋白硬硬的大人说那就是应鸡的背来的，蛋黄就怪怪的，我小时候出冷汗出的厉害家里自己孵了蛋就。那煮来吃，说是说小孩出冷汗能治，可是本人吃了觉得没多大用，随着年龄增长自然就不出冷汗了，所以我不建议吃这个，没多大用处还恶心，如果身体不适还得去正规医院检查调理。希望我的回答能够帮助到您谢谢阅读！🙏🙏🙏
毛鸡蛋从味道的角度来说，有肉的味道也有炸鸡蛋的味道，很美味，从健康的角度是不建议食用的。
毛鸡蛋是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度、细菌或***感染造成的死鸡胎。人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及***污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份，在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较，况且多数旺鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常利于细菌的繁殖。据检测，绝大多数的旺鸡蛋都测出大肠杆菌，有的还测出葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且这里还有个不容忽视的问题，那就是旺鸡蛋不可能像鲜蛋那样，按照合理的卫生要求存放、运输，那些卖旺鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒，可见卫生情况实在堪忧。如果吃了那种加热不透、有污染的旺鸡蛋，还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
据资料显示，毛蛋中含有生理活性物质（如雌激素、孕激素等），少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。据卫生部门化验发现，毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，还有***、***卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极易导致中毒、过敏。其实，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化，特别是孵化时间长的毛蛋，绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。一来没有提供人体所需营养素，二来又会造成一定的伤害，所以不建议大家食用死胎毛蛋。
那个东西最好不要吃，因为第一那个东西是死鸡胎，有很多细菌，不卫生。第二，视觉上恶心🤢，本人一次没吃过，没感觉有啥好处，对于喜欢吃的人来说，不知道他们是怎么想的。
煮过的蛋黄能做成什么美食？
感谢邀请。蛋黄真的是一个让人又爱又恨的食物，我喜欢吃鸡蛋，但是我只喜欢吃蛋清，很少吃蛋黄，我觉得吃蛋黄的话很难下咽，有点噎得慌的感觉。现在孩子也特别随我，他也不喜欢吃蛋黄。但是蛋黄里面的营养价值是非常高的，扔了非常可惜。所以我每次煮完鸡蛋，吃完蛋清的话，都把蛋黄收集起来，去做一道其他的美食。经常用来做到的有熬粥煮饭，炒菜等等都可以。接下来我就列举几个蛋黄的制作方法。
准备食材:
蛋黄，皮蛋，猪肉，大米，葱，姜。
烹饪步骤:
准备食材:
烹饪步骤:
准备食材:
感谢悟空问答邀请。煮过的蛋黄能做什么美食？很高兴回答您的问题。煮过的蛋黄能做很多美食的，第一种是整个蛋黄的，比如做蛋黄酥，蛋黄月饼，蛋黄粽子，东莞本地人包的粽子都喜欢放蛋黄做馅，刚开始我也觉得很奇怪，后面吃了之后觉得挺好吃的。以上这些都是把鸡蛋煮熟后，去皮去掉蛋白单独取出蛋黄来做成的美食。第二种是把煮熟的蛋黄搅碎，比如饼干之类的，还有很多很多，我在这里就不一一介绍了。以上这些是我个人的建议，仅供参考。同时也希望能帮到你哦。欢迎留言评论，关注黄皮妹妹，期待有机会和大家一起探讨学习，共同进步。喜欢我的请点赞，转发。
谢谢邀请，我分享下我的做法及配方 煮熟的蛋黄可以做沙拉酱，拌青菜一起吃。很美味哦
第一步
准备材料 原味酸奶100g 奶酪10g 橄榄油 10g 糖6g 盐2g 意大利香料 或者香草粉/籽 2g
第二步
准备容器，在容器中倒入酸奶100g 加入奶酪搅拌均匀后。加入橄榄油10g 糖6g 盐2g 和香草粉 2g搅拌均匀
第三步
准备熟蛋黄一个 25g 倒入容器 搅拌均匀既可
此沙拉酱可拌蔬菜 水果。超级好吃哟。
煮过的蛋黄做成的美食有很多:蛋黄月饼，蛋黄酥饼；蛋黄水果沙拉；凉拌蛋黄；蛋黄粥；蛋黄包子；蛋黄棕子……
材料:甜橙1个，苹果1个，樱桃5个，柠檬2片，草莓2个，酸奶100毫升，蛋黄1个
制作方法:
1.苹果，樱桃，草莓清洗干净，沥干水份。
2.甜橙削皮，切成8小块；苹果切小8小块，蛋黄切成小块。
3.所有水果摆在盘内，蛋黄也放入盘里，淋上酸奶即可。
我首推蛋黄水果沙拉，因为这些水果里的维生素C含量高，有减肥，美白，养颜，抗衰老的功能。草莓和苹果都含有果胶，可清洁肠胃，柠檬既美白又消脂，常吃一定可以拥有小蛮腰！蛋黄里的卵磷脂也营养大脑！
制作方法:
流沙蛋这种美食是怎么做的？
制作这个菜最主要是煮鸡蛋的过程要把握好，一般煮约6分钟，马上转到冰水中降温，这个时候就可以开始配制调汁了。制作浸蛋所用调汁，豉油、老姜、蒜加入清水煮滚熄火，待温热时把姜片和蒜捞出，加入适量蜂蜜，调到咸甜味合适放凉后，就可放入去壳的鸡蛋浸3－4小时就可以吃了。
简单粗暴的方法却非常实用
1.
咸蛋黄150克,白糖60克,黄油60克,吉士粉10克,奶粉50克
2.
咸蛋黄可以买带壳取蛋黄,白糖,黄油,吉士粉,奶粉 用的是我家宝宝的配方奶粉 甜的,所以...
3.
咸蛋黄放锅里蒸熟 蒸热
4.
趁热按碎咸蛋黄(有搅拌机省略这步)
韭菜和鸡蛋能做成什么美食？
韭菜盒子
面粉加盐，用凉水分三次和成面团，醒发20分钟。 锅加热下油把鸡蛋炒碎后倒出，韭菜切碎加入炒好的鸡蛋也可以加点粉丝，盐，五香粉，酱油，鸡精，胡椒粉，糖调味搅拌均匀。
鳕鱼韭菜鸡蛋饼的做法
鳕鱼肉味甘美、营养丰富，肉中蛋白质非常高，所含的脂肪含量却非常少，吃起来非常美味呢！今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道鳕鱼韭菜鸡蛋饼的做法，千万别错过哟~~
鳕鱼韭菜鸡蛋饼的食材：
鳕鱼200克、鸡蛋2枚、韭菜60克、中筋面粉适量、玉米淀粉20克、精盐适量、料酒8克、胡椒粉1克、花椒粉2克、鸡精1克、花生油少许、葱适量、姜4片、香菜梗少许。
鳕鱼韭菜鸡蛋饼的做法步骤：
1. 鳕鱼提前解冻用刀切成小块，韭菜洗干净，葱姜切碎备用。
2. 把切好的鳕鱼块放到碗里，倒入料酒、姜末、胡椒粉和适量的盐，再倒入玉米淀粉，搅拌均匀，腌制一会。
3. 取一个大一点的碗，把鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散，放入少许葱花、香菜梗、适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 然后倒入适量的中筋面粉，搅拌均匀至面糊呈流动的状态。
5. 加入韭菜末，把所有的食材搅拌均匀就可以了。
6. 美食锅提前预热后，用硅胶刷子蘸少许花生油把每个圆盘涂抹一遍，把搅拌好的鸡蛋面糊依次放入圆盘里，再把腌制好的鳕鱼放到面糊上面就可以了。
鸡蛋为什么又叫木须？
避讳。。。北京太监窝，太监被割了***，你叫炒蛋，人家不高兴，堂官经常挨嘴巴。。。。所以京味馆，蛋都要避讳。。。。经常叫苜蓿肉，就鸡蛋炒肉片。。。。莫须有肉。。。暗里还是骂太监，叫多了就成了名菜
谢邀，鸡蛋为什么又叫木须，其实这事跟老北京皇城根儿的人说话讲究有关，鸡蛋的蛋字常让人联想到不美好的词汇，譬如***笨蛋王八蛋驴球马蛋等等，所以讲究人有身份的人都有意识的避讳这个蛋字，视为粗鄙之语。可鸡蛋这种东西是人们天天接触的东西总的有个名字代替，于是人们通常叫鸡蛋为鸡子儿。那木须是怎么来的呢？木须肉大家都知道就是鸡蛋炒肉加点木耳，如果你在饭馆里喊：伙计，我的蛋炒肉呢，容易引起误会，也为文化人所鄙视，怎么办呢，找个词代替呗，鸡蛋炒碎了像不像桂花，桂花又叫木樨，就叫木樨肉吧，北方人不习惯发樨这个音，又容易让人误听成母鸡肉，所以约定俗成就叫木须肉了，这跟那变蛋叫松花有异曲同工之妙吧。
说道木须大家肯定能想到木须肉这道菜，木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
还有另一种说法，“木须”这个称呼的背后和清朝太监的一项忌讳有关。在清朝末期，清朝的统治摇摇欲坠，对太监的管制也不似前朝那么紧。太监想出宫溜达溜达不再是什么难事。而清宫里的伙食对太监这种下人也不是很友善，于是很多拿俸禄的太监就偷摸溜出宫，***借给主子办事的名义，下个馆子。
因此在清朝末年的老北京城，市面上常能看到旧太监到处晃荡，尤以各大饭馆居多。我们都知道，太监是不完整的男人，从小被送进宫时，依照祖宗规矩都得接受***，小小年纪就丧失了男人的尊严，因此太监对“鸡”这个字极为忌讳。
而民间的饭馆里，很多菜都是用鸡蛋或者是鸡为原材料做的。像什么炸鸡、鸡杂碎、木须肉等等。随着北京城各大饭馆里光顾的太监越来越多，饭馆老板们也留了个意，生怕触碰到他们的忌讳，于是把菜名里有“鸡蛋”和“鸡”的菜全都改了个名字，渐渐的形成了一套行话。
最有名的就属鸡蛋改“木须”的这件了。由于鸡蛋炒散了之后，和干桂花（学名叫木樨）极为相像，于是凡带炒鸡蛋的菜，都改名叫木樨什么什么，渐渐就通俗化叫成了木须。这就是木须肉的由来。
除了木须肉外，现存的北京很多和鸡肉或鸡蛋制品有关的小吃，都因为太监的这一忌讳改过名字。比如熏鸡，北京叫熏牲口；炸鸡，北京叫炸八块；卧鸡蛋，北京话叫卧果儿；鸡蛋糕，改名叫槽子糕。都是为避忌讳而后改的名字。
到了今天，虽然太监这一群体早就不存在了，但当年由于照顾他们忌讳，改名的各种菜，由于习惯一直被叫到了今天。
梁实秋先生在《熘黄菜》一文中说:"黄菜指鸡蛋，北方人避免说"蛋"字，因为它不雅，我也不知道为什么不雅。'木樨'、'芙蓉'、'鸡子儿'都是代用词。"梁实秋出生于北京，自然不会不知"蛋"为什么不雅，不说罢了，说了更不雅。
木樨，即桂花，一般是***，炒碎的鸡蛋色黄且碎，形、色都像木樨花，既然蛋字不雅，就干脆以木樨称之，鸡蛋炒肉就称木樨肉，清朝梁恭辰在《北东园笔录》中说:"北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎***也"。
过去饮食店家员工文化低，食客也不见得文化高，木樨的樨字既不好写，也不好认，就以同音的木须代替木樨了，另外，苜蓿旧时常被用作饲料，人们较熟悉，也用同音词苜蓿代木樨了。
但真正到了正规烹饪词典上，还是用木樨两字。
现在吃鸡蛋是常事，已不希奇，早先到店里点个木樨肉还是很喜欢的一个菜，既有蛋又有肉，且菜色好看，价格适中。
早先除吃过木樨肉，还吃过比木樨肉更好吃的木樨虾仁，木樨蛏子，木樨银魚等，过去木樨银魚很普通，现在的银鱼少了，成了稀罕菜。
这个说法不一，有个菜品叫《木须肉》（有的地方叫《苜蓿肉》），据说是为了避讳“蛋”这个字，为太监所不能容忍，鸡蛋炒后像南方的桂花，色黄而香气扑鼻，又叫木樨花。
木须肉这道菜里头有的地方放猪肉，正宗的是没有肉的，只有鸡蛋，木耳，黄花菜等，吃起来非常的美味，是鲁菜菜系居家必备的家常菜肴。
还有一种说法是，木须肉是东北菜演变而来，木须肉中的“木”指的是木耳，“须”指的是黄花菜，后经鲁菜***改良成了鲁菜菜系的名菜。
所以，《木须肉》又叫《木樨肉》，两个字发音你不细听，还真真***难辨。现在成了普遍公认的叫《木须肉》，但是木须不是鸡蛋的代名词。
