有名的安徽八大美食，有全吃过的吗？
第一道：毛豆腐
第二道：臭鳜鱼
第三道：酸泡菜
第五道：香酥狮子头
第六道：云岭辣子锅巴
第七道：徽墨酥
第一道：毛豆腐
第二道：臭鳜鱼
第三道：酸泡菜
第四道：淮南牛肉汤
第五道：香酥狮子头
第六道：云岭辣子锅巴
第七道：徽墨酥
第八道：黄山烧饼
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你这个称不了"徽菜″里八大美食！
告诉你那八大安徽美食！(从北往南)
一，符离集烧鸡。
二，淮南肥王鱼。
三，五河大闸蟹。
四，合肥老母鸡。
五，无为熏鸭(板鸭)
六，芜湖虾籽面。
七，徽州刀板香。
八，腌鲜桂鱼。
生长于皖北，识金于皖南，来往于合肥，吃过一些安徽名菜和小吃，我觉得，安徽美食之最，首推皖北白丸子汤。以前在家吃大桌，那一碗白丸子汤，一上桌就被哄抢而光。有些跟厨师相熟的老头老太，就守在灶台边，就为喝那一碗白丸子汤。早几天回家乡，在几个饭店吃饭，每餐必点白丸子，但味道与以前的大桌上的白丸子比起来弗如远甚
黄山烧饼】
肥瘦均匀的肉丁，被炭火烤得滋滋冒油，析出的油脂正好给梅干菜润上一层晶亮的油光；金黄酥香的脆皮衬以满撒的墨黑芝麻，在口腔中碰撞出一种带着儿时记忆的味道。几十年的老字号，地道的黄山烧饼，不奢求山珍海味的纸醉金迷，只为一份坚持纯手工技艺的食物原意。
【符离集烧鸡】
安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为"中国四大名鸡"。
【沱湖螃蟹】
安徽省五河县特产，国家地理标志产品。沱湖螃蟹“青壳、白肚、金爪、褐螯”，体色纯正，体格健壮有力。成蟹壳肉盈实，膏脂丰腴。蟹肉微甜、味鲜，蟹壳簿而脆钙质含量高。其所含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A等营养成分尤为丰富。
【安徽香酥狮子头】
不同于江苏扬州等地的红烧狮子头，安徽的这道狮子头由红麦面粉、植物油、白砂糖、姜末、黑芝麻等配料槌揉打制，再入锅油炸而成。既要严把火候，保持狮头皱褶的披散毛发状；又要保证香酥松脆的口感和金黄的色泽，纯正美味，来自永不懈怠的细节。
【徽墨酥】
优质的小麦粉，富含膳食纤维且低糖低热量；优质的植物油，晶亮通透、清香宜人；优质的黑芝麻，源自高山、鲜香醇厚。三种优质，打造这款乌黑油亮、酥香细腻的徽墨酥，入口柔软顺滑，唇齿留香。
安徽有哪些必吃的特色美食小吃呢？
上瘾了，这些安徽的特色美食，俘虏了壹周君的胃。
最近迷恋上了黄山小烧饼，酥脆焦香，一口一个的节奏，壹周君老是说，我买了一箱子，大概有200个左右吧，一周吃完了，最高记录，一天吃了30个黄山小烧饼。实在是无法抵挡这种魅力，难怪说，安徽特色美食的新晋网红，真是不辜负我等大吃货的厚爱。
要说安徽呢，是壹周君爸爸的故乡，安徽，简称“皖”，省会合肥，但是壹周君的父亲是再黄山脚下长大的，对合肥真不熟，但是对徽南熟悉，要说这徽商是中国古代三大商帮之一，徽帮菜也是中国八大菜系之一，至今沿袭三种风味，沿淮风味、皖南风味和沿江风味。所以，今天壹周君是重点来说说皖南风味的特色美食。
又回到黄山烧饼，壹周君觉得这是一种不能轻易打开的小吃。反正壹周君已经入坑了，吃了一个就真的停不下来，大家都是论箱卖。黄山肖小烧饼，外壳酥脆，梅干菜喷香，肉末过油炸后不油腻，香而不腻，有嚼劲，有点微辣更爽口，小巧玲珑，所以一口一个真不是问题。
因为好吃不腻，黄少烧饼真是居家号伴侣，上班中途，额了，吃一个，喝口热茶暖暖胃；下午累了来一个，配一杯咖啡也不违和，妥妥的下午茶，外出玩耍，兜里装一袋，边吃边玩，好不惬意。
徽州的豆腐是多有名，大家是心里明白，自从上了舌尖，那种长毛的白色神器物种，就出名了。其实在以前，壹周君可是不敢尝试，可偏偏壹周君的爸爸真爱这一口，每年冬天，如果回老家，都要从老家带回十盒毛豆腐，那味道，传遍十里，也是臭的没治了。
其实，说起来臭，吃起来还是很香的。“在蛋白质的提供上，大豆食品是唯一能够抗衡肉类的植物性食材。对于素食者来说，这相当完美。中国古人称赞豆腐有和德。吃豆腐的人能安于清贫，而做豆腐的人也懂得“顺其自然”。 安徽南部，独特的地理环境和温润的气候促成了人们恬淡保守的气质，也孕育出了特有的食物——毛豆腐。”
毛豆腐的制作过程就是一个发酵过程，因为天气的湿润，使得毛菌生成，让豆腐中的植物蛋白转化成氨基酸。随着毛菌的成熟，豆腐也就变成了毛豆腐。
毛豆腐闻起来臭，但是正宗的毛豆腐，用大平底锅来油煎，是非常美味的，毛豆腐油煎之后，表皮有一层黄霜的脆壳，但是豆腐心子依然软嫩，透着一股特殊的鲜味，完全不用调料，就是毛菌融合了油脂的味道，一般会加入一些辣酱让味道更浓
